冬木れい

栃木県出身。真言宗豊山派の寺に生まれる。栃木県立栃木女子高等学校を経て、学習院大学法学部を卒業。

幼少時より行事料理、郷土料理に興味を持ち、1999年より料理サロン・大きな竈を主宰している。岩手県や栃木県を中心に、地方食材を活用したレシピの執筆や商品開発を行っている。

江戸料理に造詣が深く、栃木市の町おこし事業・とちぎ江戸料理のアドバイザーを務めるほか、NHKドラマの幕末グルメドラマ・ブシメシ！の料理監修も手がけている。

2018年からは、EDO WONDERLAND日光江戸村の江戸料理と伝統芸能を愉しむ催し「歳時記　〜◯の宴〜」の料理監修を担当している。

• 『つくって楽しい、食べておいしい お取り寄せ』（2005年・法研）
• 『 趣味どきっ！心も体もぽっかぽか　鍋の王国』（2018・NHK出版、NHKテキスト講師）

• 料理研究家・冬木れい
• ゼクシーキッチン・鍋料理
• 東急コミュニティ情報誌「暮らしの窓」連載「旬の一品 ニッポンの美味しい郷土料理」
• ノート株式会社・冬木れい