印度カリー子

母の実家のある東京都で生まれ、6歳のときに家族で宮城県に移住し仙台市で育つ^[7]。

仙台市立中山小学校、宮城教育大学附属中学校、宮城県仙台第二高等学校を経て^[8][9]、早稲田大学先進理工学部に入学^[10]。大学進学を機に上京し、大学では物理学を専攻していたが、大学1年の春にインドカレー好きな姉のためにスパイスカレーを作ったのをきっかけに、スパイスの魅力にはまる^[11][12]。大学2年のときから「印度カリー子」と名乗りブログでレシピの投稿を開始し、並行してスパイスセットの企画を進め、大学3年のときにネット販売したところ300個が完売した^[11]。

2017年10月22日放送のテレビ東京『車あるんですけど…?』でテレビに初出演^[13]。2018年11月14日放送の『沼にハマってきいてみた』に出演^[14]。

2019年、東京大学の大学院に進学する^[15]。2019年10月、スパイスショップの運営を行う香林館株式会社を設立し、代表取締役に就任する^[16][17]。本来は大学院修了後に設立するつもりだったが、スパイスセットが製造元の「はらから福祉会」のある宮城県柴田町のふるさと納税の返礼品に選ばれたことや、社会的責任の観点から在学中の法人立ち上げとなった^[18]。2020年7月には「謎のスパイス東大院生！印度カリー子」として『ヒルナンデス』にテレビ出演する^[19]。

2021年3月に東京大学大学院農学生命科学研究科修士課程を修了する^[18]。5月、コレールブランズ（英語版）の「VISIONS」公式アンバサダーに就任する^[20]。2022年1月よりNHK総合（東北地方）にてテレビ番組『印度カリー子の"みち"との遭遇』を担当する^[21]。2022年8月、ハウス食品より「印度カリー子監修スパイスカレーベース」が発売される^[22]。2023年9月、東北大学が川渡（かわたび）フィールドセンターの農畜産物を活用した商品を開発、印度カリー子がレトルトの「川渡カレー」を監修した^[23][24]。

2024年1月22日の「カレーの日」に、高校時代の旧友と結婚したことを発表し^[25]、その後結婚相手が麻酔科医であることを明かしている^[26]。2024年4月22日には芸能事務所「ツインプラネット」に所属したことが発表された^[27]。12月3日、第11期みやぎ絆大使に選出されたことが発表された（任期は3年間）^[28]。

• 第7回 料理レシピ本大賞 in Japan コミック賞（『私でもスパイスカレー作れました!』こいしゆうか 印度カリー子/サンクチュアリ出版により）^[29]
• 2021年10月、フォーブス30アンダー30（日本版）の一人に選ばれる^[30][31]。
• 2022年7月、JCI JAPAN TOYP2022の日本青年会議所会頭特別賞を受賞^[32][33]。

• 『おもくない!ふとらない!スパイスとカレー入門』 スタンダーズ・プレス、2019年3月、ISBN 978-4866363608
• 『ひとりぶんのスパイスカレー』 山と溪谷社、2019年6月、ISBN 978-4635450348
• 『スパイスのまほう : ちょい足しレシピで、いつもの料理が変わる! : 6つのスパイス活用術』 AZZAMI クリエイティブディレクション、秀和システム、2019年7月、ISBN 978-4798059358
• 『おいしくやせる!簡単スパイスカレー』 青春出版社、2020年2月、ISBN 978-4413113175
• 『フライパンひとつでスパイスカレー』 ぴあ、2020年3月、ISBN 978-4835639628
• 『心とからだを元気にするお助けスパイスカレー』 家の光協会、2020年6月、ISBN 978-4259566579
• 『印度カリー子のスパイスカレー教室 : もっと美味しく、もっとディープに4つのスパイステクニックで作る本格カレー』 誠文堂新光社、2020年7月、ISBN 978-4416620328
• 『一肉一菜スパイス弁当 = SPICE BENTO : 毎日食べたいおかずと、冷めてもおいしいカレー』 世界文化社、2021年2月、ISBN 978-4418203215
• 『ひとりぶんのレンチンスパイスカレー』 山と溪谷社、2021年7月、ISBN 978-4635450492
• 『満足感ハンパない やせるスパイスごはん』 KADOKAWA、2021年9月、ISBN 978-4048969796
• 『印度カリー子のスパイススープ めぐる、ととのう、きれいになる』 世界文化社、2021年11月、ISBN 978-4418213214
• 『ひとりぶんのスパイスお菓子』 山と溪谷社、2022年5月、ISBN 978-4635450614
• 『圧力鍋で作る印度カリー子のスパイスカレー教室 : 素材のうま味をぎゅっと凝縮　スパイスの香り引き立つ絶品カレー』 誠文堂新光社、2022年6月、ISBN 978-4416522790
• 『レンチンですぐ作れる やせるスパイスごはん』 KADOKAWA、2022年9月、ISBN 978-4048974325
• 『スパイスカレー沼にハマってみない？ 毎日作り続けて気づいたもっとおいしくなるコツ』 家の光協会、2023年8月、ISBN 978-425956769-9
• 『もう余らせない! おのこりスパイス5種でリピ決定おかず』 主婦と生活社、2024年6月、ISBN 978-4391162240
• 『ひとりぶんのビリヤニ』 山と溪谷社、2025年6月、ISBN 978-4635450898
• 『印度カリー子のカレーとスパイスのひみつ』 金の星社、2025年7月、ISBN 978-4323075662

• 『私でもスパイスカレー作れました!』 こいしゆうか 漫画、印度カリー子 先生、サンクチュアリ出版〈sanctuary books〉、2019年6月、ISBN 978-4801400665
• 『Foodcouture : 世界で最も美しいおもてなしレシピ』 町田智也 著、印度カリー子 スパイス監修、秀和システム、2019年11月、ISBN 978-4798060620
• 『スパイスカレーの教科書 』 印度カリー子 監修、宝島社〈TJ MOOK〉、2021年7月、ISBN 978-4299018090
• 『ピリピリとビリビリ』 西倉新久 漫画、印度カリー子 スパイス監修、文藝春秋、2022年4月、ISBN 978-4160901186
• 『スパイスカレーが食べたい!』 印度カリー子 監修、宝島社〈TJ MOOK〉、2025年7月、ISBN 978-4-299-06912-2

• 沼にハマってきいてみた（NHK Eテレ、2018年11月14日）^[34]
• ヒルナンデス（日本テレビ系）^[35]
• 印度カリー子の"みち"との遭遇（NHK総合・東北地方、2022年1月8日 - ）^[21]
• 行列のできる相談所（日本テレビ系）^[36]
• あさイチ（NHK総合、2025年1月7日）^[37]

ほか多数。

• 山崎怜奈の誰かに話したかったこと。（TOKYO FM、2024年8月6日）^[38]

ほか