吉永麻衣子

兵庫県宝塚市出身。小林聖心女子学院小学校・中学校・高等学校を経て、聖心女子大学文学部を卒業^[1]。2003年、株式会社インテリジェンスに入社。法人営業や営業戦略、新規事業立ち上げを経験。6年間勤務した後、結婚を機に退職し、パンの世界へ。専門学校講師、カフェキッチン、日本ヴォーグ社ハッピークッキングの立ち上げ等経験し、自宅にてパン教室をスタート。「忙しいママも毎日焼けるパン」をコンセプトに作られた「おうちパン」を考案^[2]。

• 『パンどろぼうのせかいいちかんたん 子どもとつくるパンレシピ』（2024年、KADOKAWA） - 原作：柴田ケイコ

第12回 料理レシピ本大賞 in Japanにて「こどもの本賞」を受賞^[3]。

• 『はじめてでも失敗しない絶対おいしい! おうちパン教室』（2020年、主婦の友社）
• 『冷蔵発酵で失敗なし! いつでも焼きたて! 冷凍作りおきパン』（2020年、扶桑社）
• 『いつでも焼きたて! すごい! 作りおきパン』（2019年、宝島社）
• 『発酵は冷蔵庫におまかせ! 子どもと作れる12か月のパン』（2019年、新潮社）
• 『一生使える！ 冷蔵庫で作りおきできるパン大全』（2018年、PHP研究所）
• 『ちびパン （5つの生地からつくる45種類のかわいいパン）』（2018年、日販アイ・ピー・エス）
• 『発酵生地の焼き菓子レシピ』（2017年、マイナビ出版）
• 『失敗なしでおいしさUP！ 超簡単「ちょい足し酵母」のパン作り』（2017年、新潮社）
• 『冷蔵庫で作りおきパン 切りっぱなしでカンタン』（2017年、主婦の友社）
• 『冷蔵庫で作りおきパン いつでも焼きたて―週末生地を作って平日食べたい分を焼く』（2016年、主婦の友社）
• 『ただ材料を混ぜるだけ、発酵は冷蔵庫におまかせ！　簡単もちふわドデカパン』（2016年、新潮社）
• 『前の日5分→朝10分で焼きたて！　簡単もちもちスティックパン』（2015年、新潮社）
• 『おいしい かわいい ちいさいパン――低温長時間発酵だから手軽に焼ける』（2013年、マリン企画）

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