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吉草酸ペンチル

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吉草酸ペンチル(きっそうさんペンチル。吉草酸アミルとも。英: Pentyl pentanoateまたは英: Amyl Valerate)とは、吉草酸(ペンタン酸)のカルボキシ基と、1-ペンタノールの水酸基とを脱水縮合させたエステルである。系統名はペンタン酸ペンチル。リンゴやパイナップルなどフルーツのフレーバーとして使用される[2]。

概要 物質名, 識別情報 ...
吉草酸ペンチル
Pentyl pentanoate
Pentyl pentanoate
Pentyl pentanoate
物質名
識別情報
3D model (JSmol)
ChEMBL
ChemSpider
ECHA InfoCard 100.016.844 ウィキデータを編集
EC番号
  • 218-528-7
日化辞番号
  • J102.391H
UNII
性質
C10H20O2
モル質量 172.268 g·mol−1
示性式 C4H9COOC5H11
外観 無色の液体
匂い 果実香
密度 0.874 g/cm3
沸点 207 °C (405 °F; 480 K)
危険性
引火点 81℃[1]
致死量または濃度 (LD, LC)
>35420mg/Kg(ラット、経口)[1]
関連する物質
関連物質 吉草酸ブチル
特記無き場合、データは標準状態 (25 °C [77 °F], 100 kPa) におけるものである。
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出典

参考文献

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