吹きこぼれ防止器

吹きこぼれ防止器（ふきこぼれぼうしき、英語：milk watcher、milk saver、pot watcher、pot minder、milk guard、boil over preventer）とは、鍋底に置いて液体の沸騰時の吹きこぼれを防止するための調理器具である。

吹きこぼれ防止器は、縁を盛り上げ、一方向にくぼみを設けた円盤の形をしている（写真参照）。表裏両用とするため、二方向にくぼみを設けているものもある。円盤の内側は平坦ではなく、くぼみのすぐ後ろ側に水蒸気を集める空間を設けるため、くぼみのある側が高くなるよう傾斜している。水蒸気は吹きこぼれ防止器の下に集まり、くぼみのある側を持ち上げる。水蒸気がある程度溜まるごとに、間欠的に放出されることで本体が振動し、ガラガラという音が発生する^[1]。