城戸恒

創業者である祖父城戸豊吉の死去を受け、1958年に28歳で城戸商店（のちのヤマキ）代表取締役社長に就任。削りぶし専業からの脱却を図り、ヤマキへの商号変更を行うなどした^[1]。2007年に味の素との資本提携を結び^[2]、同年長男の城戸善浩に代表取締役社長職を譲り、自身は代表取締役会長に退いた^[1][3]。2009年取締役相談役^[4]。2017年名誉会長^[5][6]。日本食糧新聞社第40回食品産業功労賞（生産部門）受賞^[7]。

1. 1 2 ヤマキ
2. ↑ 「ヤマキ株式会社との資本・業務提携に関するお知らせ 」 味の素
3. ↑ 「オーラルヒストリー 愛媛の産業を語る(11)削り節 ヤマキ株式会社 名誉会長 城戸恒氏」 調査月報 (353), 2-9, 2017-11 いよぎん地域経済研究センター
4. ↑ 「ヤマキの城戸会長が退任」 四国新聞社2009/04/24 17:59
5. ↑ 「人事、ヤマキ 」 日本経済新聞（2017/3/3 16:47）
6. ↑ 人事異動のお知らせ ヤマキ
7. ↑ 平成19年度　第40回　食品産業功労賞 日本食糧新聞社

先代 城戸豊吉

ヤマキ（旧城戸商店）社長 第2代：1965年 - 2007年

次代 城戸善浩