堀江ひろ子

宮崎県出身。日本女子大学家政学部食物学科卒業。父の堀江正夫は元参議院議員。夫は大学教授の山崎素直。母も料理研究家の堀江泰子であり、長女ほりえさわこ^[1]も料理研究家として活動。

ボランティアで老人給食の指導にも当たっている。身近な材料で簡単に手早く作れる家庭料理や電子レンジ、スピードカッター、圧力鍋などを活用する、うまく手抜きをするなど主婦の視点でのメニュー開発を得意としている。

• 1970年3月 日本女子大学家政学部食物学科卒業後から、母の助手を務める。
• 1971年 24才の時に、現在の夫・山崎素直と結婚。
• 1973年 長女ほりえさわこ誕生。
• 1976年 長男誕生。
• 1985年4月 日本テレビ「キユーピー3分クッキング」にレギュラー講師として出演。- 1989年9月までの4年半出演。
• 1995年4月 テレビ朝日「キンキンのとことん好奇心」の料理コーナーに講師として、モモちゃん先生の愛称で出演。- 1996年3月まで出演。
• 1996年4月 日本テレビ「キユーピー3分クッキング」にレギュラー講師として再出演。- 1999年4月までの3年間出演。

• NHK「きょうの料理」、｢きょうの料理プラス｣
• TBS「はなまるマーケット」　陣内貴美子の虎の門
• 日本テレビ「キユーピー3分クッキング」
  • 1985年4月 - 1989年9月（レギュラー講師）^[2]
  • 1996年4月 - 1999年4月（レギュラー講師）^{[3][注釈 1]}
• テレビ朝日「キンキンのとことん好奇心」1995年4月 - 1996年3月・料理コーナーの講師^{[注釈 2]}
• テレビ東京「レディス4」
• NHKラジオ「食べて旅して」