尾崎酒造

1860年（萬延元年）創業^[3]。1953年（昭和28年）3月会社設立した青森県西海岸唯一の酒蔵である^[1]。もともと若狭小浜の人で北前船の船乗りだった初代が鯵ヶ沢に移住したのが尾崎商店の始まりだという^[4][1]。七代目のころから海産物問屋を始めたが、万延元年に酒造業の株を譲り受けて酒造業を始めた^[4][1]。

一般的に酒造所は竿で酒槽を攪拌する都合上天井を高く造ることが多いが、尾崎酒造では問屋時代の倉庫を転用しているため天井が低い。

創業地は、津軽藩の藩米の積出港としてコメが集積し栄えた地であった^[5]。世界自然遺産・白神山地の湧き水である超軟水を仕込み水として用いている^[1][2]。特徴は「魚介類に合うスッキリした辛口」と社長は語る^[1]。

• 「安東水軍^[6][2]」（純米酒）
• 「岩木川^[7]」（純米酒）
• 「神の座^[8][2]」（吟醸酒）
• 「ブナの白神^[9]」（吟醸酒）
• 「白神のしずく^[10][2]」（大吟醸酒）
• 「Dラベル」（純米吟醸）。甘口でアルコール低め^[1]。

全国新酒鑑評会

• 「安東水軍」金賞受賞
  • 1996年度
  • 2003年度^[11]
  • 2004年度^[12]
  • 2007年度^[13]
  • 2008年度^[14]
  • 2012年度^[15]
  • 2014年度^[16]