りんごの木は、創設当初から保育、造形、遊びなど複数の領域にまたがる活動を展開してきた。柴田は保育を担い、りんごの木子どもクラブで幼児保育を行ってきた。[2][3]
また、りんごの木では、子どもが自分の気持ちに向き合い、自分で考え、選択することを重視した実践が行われている。EDUPEDIAのインタビューでは、4歳から毎日「ミーティング」を行っていることなどが紹介されている。[5]
白泉社の育児情報誌『kodomoe』、保育専門媒体『ほいくる』、インタビュー媒体『soar』などで、りんごの木の成り立ちや保育観、人間関係や共同体に関する考え方が取り上げられている。[2][4][6]
