森山達哉
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| 人物情報 | |
|---|---|
| 生誕 |
1965年（60 - 61歳） 日本・京都府 |
| 出身校 | 京都大学農学部 |
| 学問 | |
| 研究分野 |
食品分子機能学[一次 1] 分子細胞生物学[一次 1] 食物アレルギー学[一次 2] 栄養学、健康科学[一次 2] 応用生物化学[一次 2] 膠原病、アレルギー内科学[一次 2] 免疫学[一次 2] |
| 研究機関 | 近畿大学農学部 |
| 学位 | 博士（農学） |
| 称号 | 近畿大学農学部長 |
| 学会 |
日本食品科学工学会[一次 3] 日本アレルギー学会[一次 3] 米国油化学会[一次 3] 日本小児アレルギー学会[一次 3] 日本栄養食糧学会[一次 3] 日本脂質生化学会[一次 3] 日本生化学会[一次 3] 日本農芸化学会[一次 3] |
| 主な受賞歴 |
日本栄養・食糧学会大会トピックス賞（指導学生受賞）（2005年）[一次 4] 日本食品科学工学会 論文賞（2008年）[一次 4] 日本皮膚アレルギー学会誌 年間最優秀論文賞（2011年、2013年〔連名〕）[一次 4] 日本農芸化学会 BBB論文賞（2019年）[一次 4] |
| 公式サイト | |
| 公式ウェブサイト | |
森山 達哉（もりやま たつや、1965年 - ）は、京都府出身[一次 1]の日本の農学者、博士（農学）[一次 5]、近畿大学農学部教授・農学部長[一次 3]、近畿大学アグリ技術革新研究所教授・所員[一次 6]である。
年譜
- 1983年4月[一次 2] - 1987年3月：京都大学農学部食品工学科（卒業）[一次 3]
- 1987年4月 - 1991年5月：京都大学大学院農学研究科[一次 2]
- 1991年4月 - 5月：日本学術振興会特別研究員（DC）[一次 2]
- 1991年6月 - 2001年3月[一次 2]：京都大学食糧科学研究所文部教官助手[一次 3]
- 1993年11月：博士（農学）取得[一次 5]
- 1996年3月 - 1997年2月[一次 2]：スタンフォード大学生物科学部客員研究員（留学）[一次 3]
- 2001年4月 - 2005年3月：京都大学大学院農学研究科食品生物科学専攻文部教官助手[一次 3]・助教[一次 2]
- 2005年4月 - 2008年3月[一次 2]：近畿大学農学部応用生命化学科講師[一次 3]
- 2008年4月 - 2014年3月[一次 2]：近畿大学農学部応用生命化学科准教授[一次 3]
- 2014年4月 - ：近畿大学農学部応用生命化学科教授[一次 3]
- 2016年10月 - 2018年9月：近畿大学大学院農学研究科長（兼任）[一次 3]
- 2018年4月 - ：近畿大学アグリ技術革新研究所（兼任）[一次 3]
- 2022年10月 - ：近畿大学農学部長（兼任）[一次 3]
研究分野
主な著書
分担執筆
- 柴田克己、木戸康博（編）『栄養素でわかる食品と健康：WEB連動テキスト』培風館、2016年。ISBN 978-4-563-07365-7。[一次 8]
- 小川正、的場輝佳（編）『新しい食品加工学 : 食品の保存・加工・流通と栄養』（改訂第2版）、南江堂、2017年。ISBN 978-4-524-25561-0。[一次 8]
編集
- 髙村仁知、ほか（著）、髙村仁知、森山達哉（編）『新しい食品加工学 : 食品の保存・加工・流通と栄養』（改訂第3版）、南江堂、2022年。ISBN 978-4-524-22851-5。