趣味は美術館、博物館めぐり、アフリカ彫刻収集、バロック音楽鑑賞、「採集的野生生活」[1]。札幌彫刻美術館友の会、札幌円山動物園友の会の会長を務めている[1]。リベリア在住の頃からアフリカの民芸品収集に関心を持ち、収集した仮面を札幌芸術の森美術館に寄贈している[3]。また、札幌市内の野外彫刻の調査や保全・維持活動に取り組んでいる[5]。ロータリークラブの活動も行っており、地区国際奉仕委員長などを務めている[1]。
佐々木倫子の漫画である『動物のお医者さん』の登場人物、H大学獣医学部教授漆原信は橋本がモデルの一人である[3]（他に同僚の金川弘司もモデルとなっている）。アフリカ美術収集が趣味という、橋本と共通する人物像が描かれている。
