没食子酸オクチル

没食子酸オクチル
物質名
	優先IUPAC名 Octyl 3,4,5-trihydroxybenzoate
	別名 E311; Progallin O; n-Ocyl gallate; Stabilizer GA-8; Gallic acid octyl ester; 3,4,5-Trihydroxybenzoic acid octyl ester
識別情報
CAS登録番号	1034-01-1 ;
3D model (JSmol)	Interactive image;
ChEBI	CHEBI:83631 ;
ChEMBL	ChEMBL277346 ;
ChemSpider	55194 ;
ECHA InfoCard	100.012.594
EC番号	213-853-0;
E番号	E311 (酸化防止剤およびpH調整剤)
PubChem CID	61253;
UNII	079IIA2811 ;
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID4040713 ;
	InChI InChI=1S/C15H22O5/c1-2-3-4-5-6-7-8-20-15(19)11-9-12(16)14(18)13(17)10-11/h9-10,16-18H,2-8H2,1H3 Key: NRPKURNSADTHLJ-UHFFFAOYSA-N ; InChI=1/C15H22O5/c1-2-3-4-5-6-7-8-20-15(19)11-9-12(16)14(18)13(17)10-11/h9-10,16-18H,2-8H2,1H3 Key: NRPKURNSADTHLJ-UHFFFAOYAL;
	SMILES CCCCCCCCOC(=O)C1=CC(O)(=C(C(=C1)O)O);
性質
化学式	C15H22O5
モル質量	282.336 g·mol−1
外観	白色の固体
融点	98 - 101 °C (208 - 214 °F; 371 - 374 K)
危険性
	GHS表示:
絵表示
重要な用語	Warning
危険性報告	H302, H317
予防報告	P261, P264, P270, P272, P280, P301+P312, P302+P352, P321, P330, P333+P313, P363, P501
	特記無き場合、データは標準状態 (25 °C [77 °F], 100 kPa) におけるものである。 verify (what is ?)

没食子酸オクチル(もつしょくしさんオクチル、Octyl gallate)は、1-オクタノールと没食子酸のエステルである。食品添加物としてE番号311を持ち、抗酸化物質及び防腐剤として用いられる。

利用

物質名



優先IUPAC名 Octyl 3,4,5-trihydroxybenzoate
別名 E311; Progallin O; n-Ocyl gallate; Stabilizer GA-8; Gallic acid octyl ester; 3,4,5-Trihydroxybenzoic acid octyl ester
識別情報
CAS登録番号	1034-01-1
3D model (JSmol)	Interactive image
ChEBI	CHEBI:83631
ChEMBL	ChEMBL277346
ChemSpider	55194
ECHA InfoCard	100.012.594
EC番号	213-853-0
E番号	E311 (酸化防止剤およびpH調整剤)
PubChem CID	61253
UNII	079IIA2811
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID4040713
InChI InChI=1S/C15H22O5/c1-2-3-4-5-6-7-8-20-15(19)11-9-12(16)14(18)13(17)10-11/h9-10,16-18H,2-8H2,1H3 Key: NRPKURNSADTHLJ-UHFFFAOYSA-N InChI=1/C15H22O5/c1-2-3-4-5-6-7-8-20-15(19)11-9-12(16)14(18)13(17)10-11/h9-10,16-18H,2-8H2,1H3 Key: NRPKURNSADTHLJ-UHFFFAOYAL
SMILES CCCCCCCCOC(=O)C1=CC(O)(=C(C(=C1)O)O)
性質
化学式	C₁₅H₂₂O₅
モル質量	282.336 g·mol⁻¹
外観	白色の固体^[1]
融点	98 - 101 °C (208 - 214 °F; 371 - 374 K)^[1]
危険性
GHS表示:
絵表示
重要な用語	Warning
危険性報告	H302, H317
予防報告	P261, P264, P270, P272, P280, P301+P312, P302+P352, P321, P330, P333+P313, P363, P501
特記無き場合、データは標準状態 (25 °C [77 °F], 100 kPa) におけるものである。 N verify (what is ^N ?)