河田勝彦

• 1944年 - 東京都本郷区駒込千駄木坂下町(現文京区千駄木）にて、六人兄弟の五番目の子として生誕。
• 1964年 - 丸の内会館のレストランに就職。東京オリンピックの選手村レストランに出勤。その後、米津風月堂に転職。
• 1967年 - 渡仏。様々なレストラン、菓子店に勤務。
• 1974年 - パリ・ヒルトンのシェフ・ドゥ・パティシエを勤める。
• 1976年 - 帰国。埼玉県浦和に「かわた菓子研究所」を設立。
• 1981年 - 世田谷区尾山台にオーボンヴュータンを開店
• 2012年 - 現代の名工を受賞^[2]
• 2023年 - 黄綬褒章受章^[3]。

河田氏（70歳）のフランスでの部屋の会合「レアール会」に十数人が参加した。

マルメゾン（世田谷区）の大山栄蔵（64歳）

パティスリー・ド・フジウ（日野市）の藤生義治（66歳）

ル・スフレ（港区）の永井春男（64歳）

約200人がオーボンヴュータンで修行した。

ノリエット（世田谷区）の永井紀之（53歳）

メゾン・ド・プティ・フール（大田区）の西野之朗（56歳）

レジオン（横浜市都筑区）の藤巻正夫（56歳）

3ヶ月店で働いた

モンサンクレール（目黒区）の辻口博啓（47歳）

影響を受け、目標にした

トシ・ヨロイヅカ（渋谷区）の鎧塚俊彦（48歳）^[4]