畑耕一郎
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畑 耕一郎（はた こういちろう、1947年- ）は、日本の料理人。
大阪料理を研鑽する「大阪料理会」の相談役、大阪あべの辻調理師専門学校理事・技術顧問、放送大学非常勤講師[1]。
- 『たき込みごはんと汁 日本料理のコツ』新潮文庫 1986
- 『酒の肴 日本料理のコツ』新潮文庫 1987
- 『プロのためのわかりやすい日本料理』柴田書店 1998
- 『「辻調」直伝家庭の和食』講談社のお料理book 2000
- 『和風のおかずおいしい基本 (上沼恵美子のおしゃべりクッキング 人気のおかず総集版/和風)』学習研究社 2000
- 『「辻調」直伝味ごはんと一汁一菜 (講談社のお料理book)』講談社 2001
- 『簡単スピードcooking和風のおかず (上沼恵美子のおしゃべりクッキング 人気のおかず総集版)』学習研究社 2003
- 『「辻調」直伝和食のコツ』講談社+α文庫 2006
- 『日本料理基礎から学ぶ器と盛り付け』柴田書店 2009
- 1 2 3 『日本料理基礎から学ぶ器と盛り付け』著者紹介
