福井県農業試験場

コシヒカリは「農林1号」と「農林22号」を掛け合わせたもので、戦争中の1944年、新潟県長岡市の農事試験場で誕生した。倒れやすく、イモチ病に弱かったことから、当初は無視されていた。しかし、粘り気があり、食味もよく、寒さに強いという長所があったことから、当時、福井県農事試験場にいた石墨慶一郎（1921年7月17日 - 2001年5月6日^[1]）が改良を進めた。1948年の福井大地震で試験田も大被害に遭ったが、湿田にわずかに残ったコシヒカリの株を年々改良。「越南17号」という試験名をつけて、他県にも種籾を配布し、1956年、「農林100号」と正式に命名登録された。その後コシヒカリは寒冷地を中心に全国に広まり、日本の米生産の3割を超えるトップ・ブランド米になった^[2]。

• 管理室

  庶務、会計、運営、管理、環境整備

• 企画・指導部

  開発された新技術の生産現場への普及・指導

• 育種部

  水稲や園芸作物の新品種の育成

• 栽培部

  水稲、麦、大豆、野菜、果樹などの高品質・安定生産技術の開発

• 生産環境部

  土壌環境（施肥技術など）および病害虫の研究

• 食品加工研究所

  農林水産物の加工品の開発

• 園芸振興センター

  開発された新技術の栽培実証試験、新規就農者研修

• 京福バス：54 岡保線「農業試験場入口」