結城摂子

『料理の鉄人』のプロデュースがきっかけでフードコーディネーターの草分け的存在として知られるようになり、以降は数多くの料理番組の制作や食のイベントに携わっている。特に、服部幸應と演出家の田中経一とは親交が深く、両者が関わっている料理番組には結城が参加することが多い。また、国内のみならず、海外の料理人やレストランオーナーに人脈があり、料理業界では強い影響力を持つ1人とされている。しかし、プロフィールについてはほとんど明らかにされていないため、謎の多い人物でもある。

一方で、はっきり物を言う性格であり、料理評論家として辛辣な批評をすることが多いことでも知られる（後述）。

結城の料理批評の特徴として、当該の料理を褒める際も貶す際も断定的で主観的な批評をすることが挙げられる。

著名な料理人・大御所的存在の料理人が調理した料理に対しても、内容によっては非常に辛辣な批評をするため、レストラン評論家の友里征耶^[1]は彼女の姿勢を批判している。