花岡正庸 From Wikipedia, the free encyclopedia 花岡 正庸（はなおか まさつね、1883年〈明治16年〉10月24日 - 1953年〈昭和28年〉2月15日[1]）は、日本の酒造技術者。秋田清酒の父[2]、秋田の酒造りの父[3]、秋田吟醸酒の父[4]などとされる人物である。 長野県中野市出身[1][5]。1907年に大阪高等工業学校酒造科を卒業した[1][5]。卒業後、実家の家業であった酒造に従事したが火災のため実家が廃業した[1]。その後、1913年より丸亀税務監督局に勤務し、仙台税務監督局に転じ、1918年から秋田県醸造技師を兼任した[1][5]。 酵母の硝酸銀応用や酒の低音長期保存法[3]などの新技術を導入・普及させ、秋田における酒造業を牽引した[1]。 1922年に秋田県酒造組合連合会長の伊藤恭之助や県内の有力者、企業家とともに秋田銘醸を創立し顧問となった[2][5]。1925年に伊藤恭之助に請われ秋田県専任の醸造技師となった[1][2]。1927年に秋田県工業試験場醸造部（現在の秋田県総合食品研究センター醸造試験場）を設立し、初代場長を務めた[1]。1942年に退官し秋田銘醸の取締役を務めた[1]。 1953年に矢島町（現在の由利本荘市の一部）で死去した[5]。 人物 書家（斗南会所属）、俳人（石井露月門下、号は青陽）でもあった[1]。 脚注 [脚注の使い方] 出典 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 「花岡正庸」『20世紀日本人名事典』。https://kotobank.jp/word/%E8%8A%B1%E5%B2%A1%E6%AD%A3%E5%BA%B8。コトバンクより2024年8月13日閲覧。 1 2 3 “美酒王国秋田の歴史（3）”. 秋田県酒造協同組合. 2024年8月13日閲覧。 1 2 “高清水の人”. 高清水. 2024年8月13日閲覧。 ↑ “第15回企画展”. 大阪大学総合学術博物館. 2024年8月13日閲覧。 1 2 3 4 5 “アキハクコレクション 花岡 正庸 はなおか まさつね”. 秋田県立博物館. 2024年8月13日閲覧。 Related Articles