道の駅萩しーまーと

萩市内の3つの漁業協同組合（萩市大島漁協、萩越ヶ浜漁協、萩市大井湊漁協。現在は合併して山口県漁業協同組合の支店）が鮮魚仲買業者や食品加工業者と共同で設立した「ふるさと萩食品協同組合」によって運営されている。漁港に隣接していることから、新鮮な魚介類の品揃えが豊富であり、萩市における観光市場としての位置づけもある。

2011年（平成23年）2月3日に地産地消優良活動表彰で最高賞の農林水産大臣賞（交流促進部門）に選ばれた。山口県内では初、水産関係でも全国初の受賞となった。

2015年（平成27年）1月30日、国土交通省により地域活性化の拠点として特に優れた「全国モデル道の駅」6か所のひとつに選定された^[1]。選定理由のひとつとして、萩漁港の水揚げ高の約15％を販売することで、地産地消に貢献していることをあげている。

ターゲットを観光客ではなく“地元客”に絞っている。そして、品揃えからサービスまで、地元客に喜ばれるという視点を貫き、地元から愛される店として“道の駅”を実現。 さらに、地元にこだわった“真フグ”などキラーコンテンツの育成も手掛ける^[2]。

• 駐車場：76台
  • 普通車：65台
  • 大型車：7台
  • 身障者用：4台
• トイレ：22器
  • 男：大 4器、小 6器
  • 女：7器
  • 身障者用：2器
• 公衆電話：0台
• レストラン 和洋の海鮮料理を扱う店舗3軒を構える。
  • 「来萩（きはぎ）」（11:00 - 15:00（平日）、11:00 - 17:00（土日祝））
  • 「浜料理がんがん」（9:30 - 17:30ラストオーダー）
  • 「維新亭」（11:00 - 16:00）
• 売店

  魚介類を主とした生鮮品および加工品が中心。

  萩市民の間で古くより萩夏まつりなどの縁日の名物となっている、回転焼の一種である『蒸気まんじゅう』の常設店がある。饅頭が蒸気船の形をしていることからこの名がある。

• 休憩所
• 情報コーナー
• 郵便ポスト（萩郵便局）

• 1月1日および不定期に月一日程度

• 山口県道67号萩川上線
  • 国道191号交差点から至近

• 萩城跡
• 松下村塾、松陰神社
• 菊ヶ浜
• 萩反射炉、恵美須ヶ鼻造船所跡
• 笠山、明神池

• 日経スペシャル カンブリア宮殿 地方の底力SP　第一弾！ ～道の駅が生む奇跡の集客術～（2014年3月20日、テレビ東京）^[2]