飛騨杉

飛騨地方は高山市、飛騨市、下呂市、白川村の3市1村からなる^[1]。厳寒期には氷点下が続き、1981年2月には摂氏マイナス25.4度を記録したこともある^[3]。このため成長が遅く、年輪が詰んでいるため、同樹齢であれば一般的なスギ材よりも強度が高いとされる^[1]。他地域同様に、輸入材の普及とともに飛騨地方の林業は苦戦しているが、間伐材による割り箸や、家具材としての利用が試みられている^[1]。

2016年に岐阜市のみんなの森 ぎふメディアコスモス内に開館したスターバックスは、バーカウンター・腰壁・天井などに飛騨杉を使用している^[4][5][6]。