食MAP

日本の食生活は、世帯構成の変化、共働き世帯の増加、簡便化志向の高まりなどにより多様化してきた。こうした変化により、従来の購買データや単一視点の調査では、実際の食卓の状況を把握しにくいという課題が、食品・流通業界関係者や市場調査の現場において指摘されてきた。

食MAPは、こうした課題に対応するため、食事単位でのデータ整理を行う手法として開発された。

食MAPでは、家庭内での食事内容を食事単位で、一定の分類軸に基づいて整理し、食卓の構成や出現傾向を分析対象とする^[2]。

分析は、個々の商品単位ではなく、食事全体の組み合わせや文脈に着目して行われる点に特徴があるとされる。

食MAPは、食品関連企業や研究分野において、市場動向の把握や分析資料として利用されている。具体的には、以下の分野での活用が報告されている。

• 食品メーカーにおける市場分析
• 商品開発や販促施策検討のための参考資料
• 食生活や消費行動に関する学術研究

官公庁が公表した調査報告書^[3]や、大学における研究^[4][5]、および大学と企業による共同研究^[6]において、分析用データの一部として食MAPのデータが利用された事例がある。