高森直史

• 海上自衛隊栄養士会編『図解・単身赴任者の栄養管理と献立の手引』（防衛弘済会、1986年）
• 『自炊のすすめ　単身赴任者の献立と栄養管理の手引』（グラフ社、1986年）
• 『率先炊飯　海上自衛官の「実戦」的食事健康法』（グラフ社、1987年）
• 『自炊レッスン　単身赴任者・OL・学生に贈る実践的食事健康法』（グラフ社、1987年）
• 『健康料理のすすめ　作ってみよう!』（グラフ社、1992年）
• 『自炊のすすめ　知っておきたい栄養知識がいっぱい!』（グラフ社、2002年）
• 『海軍食グルメ物語　帝国海軍料理アラカルト』（光人社、2003年）
• 『海軍料理おもしろ事典』（光人社、2004年）
• 『マッカーサーの目玉焼き進駐軍がやって来た!　戦後「食料事情」よもやま話』（光人社、2004年）
• 『海軍肉じゃが物語　ルーツ発掘者が語る海軍食文化史』（光人社、2006年）
• 『気ままに大自然"アウトドア生活"のすすめ!』（光人社、2007年）
• 『戦艦大和の台所　海軍食グルメ・アラカルト』（光人社、2010年）
• 『帝国海軍料理物語　「肉じゃが」は海軍の料理だった』（光人社NF文庫、2010年）

　　※『海軍肉じゃが物語』の改題・文庫版。

• 『海軍カレー伝説』（潮書房光人新社、2018年6月20日第1刷、ISBN 978-4-7698-1660-7）
• 『日本海軍ロジスティクスの戦い　給糧艦「間宮」から見た補給戦のすべて』（光人社NF文庫、2019年）
• 『海軍と酒 帝国海軍糧食史余話』潮書房光人新社〈光人社NF文庫〉、2020年5月。ISBN 978-4-7698-3171-6。 
• 『真珠湾攻撃でパイロットは何を食べて出撃したのか 日本海軍料理ものがたり』潮書房光人新社〈光人社NF文庫〉、2021年2月。ISBN 978-4-7698-3206-5。 
• 『海軍めし物語 艦隊料理これがホントの話』潮書房光人新社〈光人社NF文庫〉、2021年6月。ISBN 978-4-7698-3221-8。 

• （平間洋一・齋藤義朗）『絶品!海軍グルメ物語　すぐに作れる40のレシピ』（新人物往来社、2010年）

注釈

出典

• 高森直史『海軍カレー伝説』潮書房光人新社、2018年。ISBN 978-4-7698-1660-7。