魚谷常吉 From Wikipedia, the free encyclopedia 魚谷常吉（うおや つねきち、1894年8月14日[1] - 1964年4月14日[1]）は、日本の臨済宗の僧、料理研究家。幼名は昇[1]。号は宗関[1]。兵庫県神戸の実家の料亭「西魚善」を継ぐ[1]。1937年出家し[1]、1941年和歌山県の宝光寺住職となる[1]。『味覚法楽』『滋味風土記』などの著作がある[1]。 著書の一部はデジタル化されており、国立国会図書館デジタルコレクションで公開されている 『四季酒の肴』（斗南書院, 1935） 国立国会図書館書誌ID:000000751637 doi:10.11501/1233604 『滋味風土記』秋豊園出版部, 1935 doi:10.11501/1233777 『茶料理』河原書店, 1935 『魚料理』秋豊園出版部, 1936 doi:10.11501/1224790 『きのこ料理』秋豊園出版部, 1936 doi:10.11501/1218611 『精進料理』秋豊園出版部, 1936 『僧房の料理』河原書店, 1936 『長寿料理』秋豊園出版部, 1936 『茶懐石』河原書店, 1936 『味覚法楽』秋豊園出版部, 1936 『味覚法楽』 （平野雅章編、中公文庫、1991年） ISBN 4-12-201838-2 doi:10.11501/13298336 『料理読本』平野書房, 1936 『野鳥料理』秋豊園出版部, 1936 doi:10.11501/1223139 『郷土風味』秋豊園出版部, 1937 『ちん味百選』秋豊園出版部, 1937 『日本料理教本』（全15巻、平野雅章 編、東京書房社, 1981年） 国立国会図書館書誌ID:000001629155 脚注 1 2 3 4 5 6 7 8 日本人名大辞典+Plus, デジタル版. “魚谷常吉とは”. コトバンク. 2022年12月9日閲覧。 典拠管理データベース 全般 FAST ISNI VIAF 国立図書館 アメリカ 日本 学術データベース CiNii Books CiNii Research Related Articles
