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Cracker (Gebäck)

Typ von Gebäck From Wikipedia, the free encyclopedia

Cracker[1] [ˈkɾɛ.kɐ] (Anhörenⓘ/?), auch Kräcker[2], sind ein dünnes, knuspriges, trockenes biskuitartiges Salzgebäck, das sich ursprünglich aus Schiffszwieback[3] und Hartkeksen[4] entwickelt hat. Der Begriff wurde aus dem Englischen ins Deutsche übernommen (dortige Aussprache [ˈkræ.kər], Anhörenⓘ/?).

Eine typische Auswahl Cracker

Zusammensetzung und Verzehrweise

Cracker enthalten Speisesalz, einige Sorten außerdem Käse oder Gewürze als weitere Zutaten.

Sie sind Fingerfood und werden entweder unverändert, belegt als Canapés[5] oder mit einem Dip gegessen. Cracker werden auch als Beilage zu Wein, Bier und Käse gereicht.

Beispiele

Literatur

  • Duncan Manley: Biscuit, Cracker and Cookie Recipes for the Food Industry. Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition. Woodhead, 2001. ISBN 9788184735444.

Weblinks

Commons: Cracker – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise

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