Liste der Giftpilze

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Die nachfolgende Liste der Giftpilze ist noch unvollständig. Zu beachten ist, dass es für viele Pilze keine allgemein anerkannte Einstufung des Giftigkeitsgrads gibt; bei einigen Pilzen, etwa der Nebelkappe besteht nicht einmal Einigkeit, ob sie als essbar oder als giftig anzusehen sind. Roh giftige Arten wie Perlpilz, Hallimasch und andere werden in der folgenden Liste nicht aufgeführt, da auf den Rohgenuss von Pilzen im Allgemeinen und von Wildpilzen (Infektionsgefahr mit dem Fuchsbandwurm) im Besonderen verzichtet werden sollte. Viele Pilze enthalten im rohen Zustand Hämolysine oder andere Stoffe, die beim Erhitzen zerstört werden.

Außerdem sind in der Liste nur Pilzarten aufgenommen, die in Deutschland bereits nachgewiesen wurden. Manche große Gattungen enthalten viele giftige Arten, welche nicht alle einzeln aufgelistet sind (zum Beispiel die Risspilze).

Liste

Weitere Informationen Bild, Trivialname(n) ...

Trivialname(n)	Wissenschaftlicher Name	Giftigkeitsgrad	Pilzgifte	Verwechslungsgefahr
Bauchwehkoralle	Ramaria mairei	giftig	Magen-Darm-Gifte^[1]	Andere essbare oder giftige Korallenpilze
Bocks-Dickfuß	Cortinarius camphoratus	giftig	Magen-Darm-Gifte	Lila Dickfuß (Cortinarius traganus); essbar: Dunkelvioletter Schleierling (Cortinarius violaceus), Violetter Rötelritterling (Lepista nuda)
Brandiger Ritterling	Tricholoma ustale	giftig	Ustalinsäure^[2]	andere Ritterlinge
Brennender Ritterling	Tricholoma virgatum	giftig	Indolalkaloide	Essbar: Erd-Ritterling und Verwandte
Dottergelbe Scheiben-Lorchel	Discina leucoxantha	giftig	Gyromitrin^[3]	Essbar: Scheiben-Lorchel (Discina ancilis), Schildförmige Scheiben-Lorchel (Discina parma)
Dreifarbige Koralle	Ramaria formosa	giftig	Unbekanntes Magen-Darm-Gift^[1]	Andere Korallenpilze
Duftender Rettich-Helmling	Mycena diosma	giftig	Muscarin (unsicher)	Essbar: Lacktrichterlinge
Düngerlinge (einige)	Panaeolus spp.	giftig	Halluzinogene: Psilocybin, Psilocin	Essbar: Gemeines Stockschwämmchen, Giftig: Häublinge
Dunkler Ölbaumtrichterling	Omphalotus olearius	stark giftig	Magen-Darm-Gifte: Sesquiterpene	ebenfalls giftig: Orangefarbener Ölbaumtrichterling (Omphalotus illudens); Falscher Pfifferling (Hygrophoropsis aurantiaca); essbar: Pfifferling (Cantharellus cibarius)
Erdblättriger Risspilz	Inocybe geophylla	stark giftig	Muscarin^[1]	Andere Risspilze
Falscher Wiesen-Champignon	Agaricus pseudopratensis	giftig	Magen-Darm-Gifte	andere Champignons; essbar: Wiesen-Champignon (Agaricus campestris)
Faltentintling	Coprinopsis atramentaria	stark giftig bei gleichzeitigem Alkoholkonsum	Coprin, nur zusammen mit Alkohol giftig	Essbar: Schopftintling – Coprinus comatus
Fastberingter Ritterling	Tricholoma batschii	giftig	Magen-Darm-Gifte	Andere Ritterlinge
Feld-Trichterling	Clitocybe quisquiliarum	stark giftig	Muscarin^[1]	Andere Trichterlinge
Fleischbräunlicher Schirmling	Lepiota brunneoincarnata	tödlich giftig	Amanitin^[1]	Andere Schirmlinge
Fleischfalber Trichterling	Clitocybe diatreta	giftig	Muscarin	Andere Trichterlinge
Fleischrosa Schirmling	Lepiota subincarnata	tödlich giftig	Amanitin^[1]	Andere Schirmlinge
Fleischrötlicher Schirmling	Lepiota helveola	tödlich giftig	Amanitin	Andere Schirmlinge
Fliegenpilz	Amanita muscaria	giftig	Ibotensäure^[1], Muscimol	Kaiserling – Amanita caesarea – sehr guter Speisepilz, aber extrem selten in Deutschland
Frühjahrs-Lorchel	Gyromitra esculenta	tödlich giftig (Giftigkeit variiert)	Gyromitrin^[1]	Essbar: Morcheln
Frühlings-Knollenblätterpilz	Amanita verna	tödlich giftig	Amatoxine, Phallotoxine^[1]	Essbare Arten: Champignons, helle Täublinge
Gemeiner Kartoffelbovist	Scleroderma citrinum	stark giftig (neurologisches Syndrom mit z. B. Hypothermie, Blutdruckabfall, Schweißausbrüchen, Sehstörungen, zeitweisem Ausfall des Farbsehens oder Erblinden)^[4]	Magen-Darm-Gifte und Neurotoxine^[4]	Andere giftige Kartoffelboviste wie z. B. Scleroderma cepa^[4]
Gemeiner Rettich-Helmling	Mycena pura	giftig	Muscarin (unsicher)	Essbar: Lacktrichterlinge
Gemeiner Schwefel-Ritterling	Tricholoma sulphureum	giftig	Magen-Darm-Gifte
Getropfter Ritterling	Tricholoma pessundatum	giftig	Magen-Darm-Gifte	Andere Ritterlinge
Gewächshaus-Schirmling	Lepiota citrophylla	tödlich giftig	Amanitin^[1]	Giftverdächtig: Gelber Faltenschirmling – Leucocoprinus brinbaumii, kommt auch in Gewächshäusern und Blumentöpfen vor
Gift-Häubling	Galerina marginata	tödlich giftig	Amanitin^[1]	Essbar: Gemeines Stockschwämmchen, stark giftig: andere Häublinge
Gift-Riesenschirmling	Chlorophyllum venenatum	giftig	Unbekannte Wirkstoffe	Essbar: Andere Safranschirmlinge, Riesenschirmlinge
Grüner Knollenblätterpilz	Amanita phalloides	tödlich giftig	Amatoxine, Phallotoxine^[1]	Essbare Arten: Champignons, grüne Täublinge
Grünblättriger Schwefelkopf	Hypholoma fasciculare	giftig	Triterpene: Fasciculole	Essbar: Graublättriger Schwefelkopf
Grünling	Tricholoma equestre	potentiell tödlich giftig (Rhabdomyolyse; bislang nur bei Mehrfachverzehr)^[5]^[6]	vermutlich toxische Pigmente	Grüner Knollenblätterpilz, tödlich giftig, ähnlich gefärbte Ritterlinge.
Halsband-Ritterling	Tricholoma focale	giftig	Magen-Darm-Gifte	Andere Ritterlinge
Häublinge (einige)	Galerina spp.	stark giftig	Amanitin	Essbar: Gemeines Stockschwämmchen
Helmkreisling	Cudonia circinans	stark giftig	Gyromitrin
Igel-Wulstling	Amanita echinocephala	stark giftig	Smithiana-Toxin^[7]	Essbar: Fransiger Wulstling
Kahler Krempling	Paxillus involutus	potentiell tödlich giftig (Autoimmunreaktion durch früheren Verzehr von Kremplingen)^[8]	Hämolysine, Hämagglutine, weitere unbekannte Giftstoffe; zudem nach vorangegangenen Mahlzeiten mögliche, lebensgefährliche Hämolyse durch Autoimmunreaktion (Paxillus-Syndrom)^[8]	Andere, potentiell tödliche Kremplinge (ebenfalls unter Verdacht, das Paxillus-Syndrom auszulösen)^[9]
Kahlköpfe (einige)	Psilocybe spp.	giftig	Halluzinogene: Psilocybin, Psilocin	Giftig: Häublinge, Risspilze
Karbol-Champignon	Agaricus xanthodermus	giftig	Magen-Darm-Gifte	Andere Champignons
Kastanienbrauner Schirmling	Lepiota castanea	giftig	unbekannte Toxine	Andere giftige Schirmlinge
Kegelhütiger Knollenblätterpilz	Amanita virosa	tödlich giftig	Amatoxine, Phallotoxine^[1]	Essbare Arten: Champignons, helle Täublinge
Kegeliger Risspilz	Pseudosperma rimosum	stark giftig	Muscarin^[1]	Andere giftige Risspilze
Königs-Fliegenpilz	Amanita regalis	stark giftig	Ibotensäure^[1], Muscimol	Pantherpilz – Amanita pantherina (stark giftig) Perlpilz – Amanita rubescens und Gedrungener Wulstling – Amanita spissa –, beide essbar
Langstieliger Duft-Trichterling	Clitocybe fragrans	giftig	Muscarin	Andere Trichterlinge; essbar: Grüner Anis-Trichterling (Clitocybe odora)
Lila Dickfuß	Cortinarius traganus	giftig	Magen-Darm-Gifte	Bocks-Dickfuß (Cortinarius camphoratus); essbar: Dunkelvioletter Schleierling (Cortinarius violaceus), Violetter Rötelritterling (Lepista nuda)
Lilabrauner Sand-Schirmling	Lepiota brunneolilacea	tödlich giftig	möglicherweise Amatoxine	Andere giftige Schirmlinge
Lila Schirmling	Lepiota lilacea	stark giftig	unbekannte Lebertoxine^[10]	Andere giftige Schirmlinge
Milchlinge (einige scharf schmeckende)	Lactarius spp.	giftig	terpenoide Scharfstoffe	Essbar: mild schmeckende Milchlinge
Mutterkornpilz	Claviceps purpurea	tödlich giftig (kann jedoch medizinisch verwendet werden)	Mutterkornalkaloide
Narzissengelber Wulstling	Amanita gemmata	stark giftig	vermutlich Muskarin, Muscimol, Ibotensäure	Gelber Knollenblätterpilz
Nebelkappe	Clitocybe nebularis	giftig (wird auch oft ohne Folgen gegessen)	Nebularin, Magen-Darm-Gifte	Stark giftig: Riesen-Rötling, Tiger-Ritterling
Ohrförmiger Weißseitling	Pleurocybella porrigens	tödlich giftig (nur bei nierenkranken Personen giftig)	Pleurocybellaziridin^[11]	Essbar: Seitlinge
Orangefarbener Ölbaumtrichterling	Omphalotus illudens	stark giftig	Magen-Darm-Gifte: Sesquiterpene	ebenfalls giftig: Dunkler Ölbaumtrichterling (Omphalotus olearius); Falscher Pfifferling (Hygrophoropsis aurantiaca); essbar: Pfifferling (Cantharellus cibarius)
Orangefuchsiger Raukopf	Cortinarius orellanus	tödlich giftig	Orellanin^[1]	Andere, ähnliche Arten von Haarschleierlingen
Pantherpilz	Amanita pantherina	stark giftig	Ibotensäure^[1], Muscimol	Königsfliegenpilz – Amanita regalis (stark giftig), Perlpilz – Amanita rubescens und Gedrungener Wulstling – Amanita spissa –, beide essbar
Parfümierter Trichterling	Paralepistopsis amoenolens	stark giftig (Acromelalga-Syndrom)^[12]	Acromelsäure^[12]	Andere Trichterlinge sowie Hallimasche und Rötelritterlinge, insbesondere Fuchsiger Rötelritterling
Perlhuhn-Champignon	Agaricus moelleri	giftig	Magen-Darm-Gifte	Andere Champignons
Porphyrbrauner Wulstling	Amanita porphyria	giftig	Magen-Darm-Gifte, Bufotenin^[13]	Essbar: Grauer Wulstling (Amanita excelsa)
Rauer Wulstling	Amanita franchetii	giftig	unbekannte Toxine	Andere Wulstlinge
Riesen-Rötling	Entoloma sinuatum	stark giftig	Magen-Darm-Gifte (Vinylglycin, Lektine)	Nebelkappe, essbar: Maipilz
Rinnigbereifter Trichterling	Clitocybe rivulosa	stark giftig	Muscarin	Andere Trichterlinge
Risspilze (einige)	Inocybe spp.	stark giftig	Muscarin	Andere giftige oder giftverdächtige Risspilze
Rosa Rettich-Helmling	Mycena rosea	giftig	Muscarin (unsicher)	Essbar: Lacktrichterlinge
Rötlinge (einige)	Entoloma spp.	giftig	Magen-Darm-Gifte	Dachpilze, Nebelgrauer Trichterling. Essbar: Maipilz
Runzeliger Glockenschüppling	Conocybe rugosa	tödlich giftig	Amatoxine
Satansröhrling	Rubroboletus satanas	giftig	unbekannte Toxine	Essbar: Netzstieliger Hexenröhrling
Schärflicher Ritterling	Tricholoma scioides	giftig	Indolalkaloide	Essbar: Erd-Ritterling und Verwandte
Schirmlinge (einige)	Lepiota spp.	stark giftig	Amatoxine	Andere Schirmlinge
Schleierlinge (einige)	Cortinarius spp.	stark giftig	oftmals unbekannt	Andere Schleierlinge
Schöngelber Klumpfuß	Cortinarius splendens	tödlich giftig	Unbekannte Nierengifte	Andere, ähnliche Arten von Trichterlingen, Schüpplingen oder Schwefelköpfen
Schwarzgezähnelter Rettich-Helmling	Mycena pelianthina	giftig	Muscarin (unsicher)	Essbar: Lacktrichterlinge
Seidiger Tiger-Ritterling	Tricholoma filamentosum	stark giftig	Magen-Darm-Gifte	Essbar: andere Ritterlinge, wie der Schwarzfaserige Ritterling oder der Erd-Ritterling
Seifen-Ritterling	Tricholoma saponaceum	giftig	Saponaceolide^[14]	Essbar: andere Ritterlinge, wie der Schwarzfaserige Ritterling oder der Erd-Ritterling
Sparriger Schüppling	Pholiota squarrosa	giftig	Magen-Darm-Gifte: Sesquiterpene	Andere ungenießbare Schüpplinge, Hallimasche
Spitzgebuckelter Raukopf	Cortinarius rubellus	tödlich giftig	Orellanin^[1]	Andere, ähnliche Arten von Haarschleierlingen
Spitzkegeliger Kahlkopf	Psilocybe semilanceata	giftig	Psilocybin, Baeocystin
Spitzschuppiger Stachel-Schirmling	Lepiota aspera	giftig, insbesondere bei gleichzeitigem Alkoholkonsum	Magen-Darm-Gifte, Acetaldehyddehydrogenase-Hemmstoffe	Essbar: Riesenschirmlinge
Täublinge (einige scharf schmeckende)	Russula spp.	giftig	terpenoide Scharfstoffe	Essbar: mild schmeckende Täublinge im Rahmen der Täublingsregel
Tiger-Ritterling	Tricholoma pardinum	stark giftig	Magen-Darm-Gifte	Essbar: andere Ritterlinge, wie der Schwarzfaserige Ritterling oder der Erd-Ritterling
Trichterlinge (einige)	Clitocybe spec.	stark giftig	Muscarin, Acromelsäure	andere Trichterlinge
Vielgestaltige Lorchel	Paragyromitra ambigua	giftig	unbekannt (Gyromitrin konnte nicht nachgewiesen werden^[3])	Bischofsmütze (Paragyromitra infula)
Violetter Kronenbecherling	Sarcosphaera coronaria	stark giftig (besonders roh)	Bioakkumulation der Arsenverbindung Methylarsonsäure^[15]
Wachsstieliger Trichterling	Leucocybe candicans	stark giftig	Muscarin^[1]	Andere Trichterlinge
Weißbrauner Ritterling	Tricholoma albobrunneum	giftig	Magen-Darm-Gifte	Andere Ritterlinge
Wiesen-Trichterling	Clitocybe agrestis	giftig	Muscarin	Andere Trichterlinge
Ziegelroter Risspilz	Inosperma erubescens	stark giftig	Muscarin^[1]	Essbar: Maipilz, Reifpilz
Ziegelroter Schwefelkopf	Hypholoma lateritium	giftig	Triterpene (Clavarinsäure), Agglutinine, Hämolysine	Essbar: Rauchblättriger Schwefelkopf; giftig: Grünblättriger Schwefelkopf
Zimtfarbener Weichporling	Hapalopilus nidulans	stark giftig	Polyporsäure^[16]	wurde in allen vier bekannten Fällen mit dem essbaren Leberreischling (Fistulina hepatica) verwechselt^[16]

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Siehe auch

Einzelnachweise

[1]
Helmut Besl: Giftpilze : mit einer Einführung in die Pilzebestimmung ein Handbuch für Apotheker, Ärzte und Biologen. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft, Stuttgart 1985, ISBN 3-8047-0680-0, S. 1–295.
[2]
Ichiro Hayakawa, Hidekazu Watanabe, Hideo Kigoshi: Synthesis of ustalic acid, an inhibitor of Na+,K+-ATPase. In: Tetrahedron. Band 64, Nr. 25, Juni 2008, S. 5873–5877, doi:10.1016/j.tet.2008.04.051 (elsevier.com [abgerufen am 21. September 2024]).
[3]
Alden C. Dirks, Osama G. Mohamed, Pamela J. Schultz, Andrew N. Miller, Ashootosh Tripathi, Timothy Y. James: Not all bad: Gyromitrin has a limited distribution in the false morels as determined by a new ultra high-performance liquid chromatography method. In: Mycologia. Band 115, Nr. 1, 2. Januar 2023, ISSN 0027-5514, S. 1–15, doi:10.1080/00275514.2022.2146473 (tandfonline.com [abgerufen am 21. November 2024]).
[4]
Bettina Haberl: Mehr als nur Bauchschmerzen - Vergiftungen mit Scleroderma-Arten. In: Mycologia Bavarica. Band 19, 2019, S. 145–159.
[5]
Regis Bedry, Isabelle Baudrimont, Gerard Deffieux, Edmond E. Creppy, Jean P. Pomies: Wild-Mushroom Intoxication as a Cause of Rhabdomyolysis. In: New England Journal of Medicine. Band 345, Nr. 11, 13. September 2001, ISSN 0028-4793, S. 798–802, doi:10.1056/NEJMoa010581.
[6]
Gabija Laubner, Gabija Mikulevičienė: A series of cases of rhabdomyolysis after ingestion of Tricholoma equestre. In: Acta Medica Lituanica. Band 23, Nr. 3, 2016, S. 193–197.
[7]
Martin Kirchmair, Patrícia Carrilho, Rudi Pfab, Bettina Haberl, Joana Felgueiras, Fernanda Carvalho, José Cardoso, Ireneia Melo, José Vinhas, Sigrid Neuhauser: Amanita poisonings resulting in acute, reversible renal failure: new cases, new toxic Amanita mushrooms. In: Nephrology Dialysis Transplantation. Band 27, Nr. 4, 2012, S. 1380–1386, doi:10.1093/ndt/gfr511 (oup.com).
[8]
Andreas Stöver, Bettina Haberl, Claudia Helmreich, Werner Müller, Frank Musshoff: Fatal Immunohaemolysis after the Consumption of the Poison Pax Mushroom: A Focus on the Diagnosis of the Paxillus Syndrome with the Aid of Two Case Reports. In: Diagnostics. Band 9, Nr. 4, 26. September 2019, ISSN 2075-4418, S. 130, doi:10.3390/diagnostics9040130 (mdpi.com [abgerufen am 9. April 2020]).
[9]
Haberl B., Kleber J.J., Zilker Th.: Kremplinge und Familie Paxillaceae. In: ToxInfo. TU München, Klinikum rechts der Isar, Toxikologische Abteilung, 2000, abgerufen am 10. April 2020.
[10]
Siegmar Berndt: Mitteilungen von Pilzberatern, -sachverständigen und Pressemitteilungen über schwere und bemerkenswerte Pilzvergiftungen und besondere Beratungsfälle 2022–2023. In: Deutsche Gesellschaft für Mykologie (Hrsg.): Zeitschrift für Mykologie. Band 89/2, 2023, S. 346–347.
[11]
Toshiyuki Wakimoto, Tomohiro Asakawa, Saeko Akahoshi, Tomohiro Suzuki, Kaoru Nagai: Proof of the Existence of an Unstable Amino Acid: Pleurocybellaziridine in Pleurocybella porrigens. In: Angewandte Chemie. Band 123, Nr. 5, 1. Februar 2011, S. 1200–1202, doi:10.1002/ange.201004646.
[12]
Philippe F. Saviuc, Vincent C. Danel, Pierre-Arthur M. Moreau, Daniel R. Guez, Anne M. Claustre: Erythromelalgia and Mushroom Poisoning. In: Journal of Toxicology: Clinical Toxicology. Band 39, Nr. 4, Januar 2001, ISSN 0731-3810, S. 403–407, doi:10.1081/CLT-100105162.
[13]
DGfM-Mitteilungen. In: Deutsche Gesellschaft für Mykologie e. V. (Hrsg.): Zeitschrift für Mykologie. Band 84/1, 2018, S. 189.
[14]
Davide Gozzini, Giorgio Giacomo Mellerio, Gianluca Gilardoni, Marco Clericuzio & Giovanni Vidari: New Terpenoids from Tricholoma saponaceum. In: Natural Product Communications. Band 13, Nr. 9, 2018, S. 1097–1100.
[15]
Vergiftungssyndrome. Abgerufen am 10. April 2024 (deutsch).
[16]
A. F. Villa, P. Saviuc, J. Langrand, G. Favre, D. Chataignerl: Tender Nesting Polypore ( Hapalopilus rutilans ) poisoning: report of two cases. In: Clinical Toxicology. Band 51, Nr. 8, September 2013, ISSN 1556-3650, S. 798–800, doi:10.3109/15563650.2013.827708.

Liste der Giftpilze

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Siehe auch

Einzelnachweise

Weblinks

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