Rutinose
chemische Verbindung
From Wikipedia, the free encyclopedia
Rutinose ist ein Disaccharid und Kohlenhydrat, welches aus Glucose und Rhamnose mit einer α(1→6)-Bindung zusammengesetzt ist. Rutinose entsteht bei der Hydrolyse von Rutin mit dem Enzym Rhamnodiastase und wurde als erstes von M. Schubert 2002 aus Scheinhanf isoliert.
| Strukturformel | |||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| |||||||||||||||||||
| Allgemeines | |||||||||||||||||||
| Name | Rutinose | ||||||||||||||||||
| Andere Namen |
| ||||||||||||||||||
| Summenformel | C12H22O10 | ||||||||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
beiger Feststoff[1] | ||||||||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
| Eigenschaften | |||||||||||||||||||
| Molare Masse | 326,30 g·mol−1 | ||||||||||||||||||
| Aggregatzustand |
fest | ||||||||||||||||||
| Dichte |
1,36 g·cm−3 (25 °C)[2] | ||||||||||||||||||
| Schmelzpunkt |
189–192 °C (Zersetzung)[3] | ||||||||||||||||||
| Löslichkeit |
löslich in Wasser[4] | ||||||||||||||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
| Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). | |||||||||||||||||||
Vorkommen
Rutinose ist Bestandteil des Glycosides Hesperidin, welches in den Schalen von Orangen und Zitronen vorkommt.
Mit Quercetin bildet Rutinose das Glycosid Rutin, welches in vielen Pflanzen zum Schutz vor UV-Strahlung vorkommt.
Literatur
- Kurt Peter C. Vollhardt, Neil E. Schore: Organic Chemistry. ISBN 3-527-32754-1, S. 1110 (englisch; eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- Shintaro Kamiya, Sachiko Esaki, Reiko Tanaka: Synthesis of Some Disaccharides Containing an L-Rhamnopyranosyl or L-Mannopyranosyl Residue, and the Substrate-specificity of α-L-Rhamnosidase from Aspergillus niger. In: Agricultural and Biological Chemistry. Band 49, Nr. 1, 1985, S. 55–62, doi:10.1271/bbb1961.49.55 (englisch).
Weblinks
Commons: Rutinose – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
- Rutinose auf spektrum.de