Ajo de la mano
El ajo de la mano es un plato elaborado con patatas majadas y pimentón típico de las cocinas cordobesa y jienense. Su elaboración es similar al ajo colorao con la excepción de que no posee como ingrediente pescado. El plato es de origen humilde, sus ingredientes corresponden a lo típico que posee una despensa de agricultores andaluces.
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El ajo de la mano es un plato elaborado con patatas majadas y pimentón típico de las cocinas cordobesa y jienense.[1] Su elaboración es similar al ajo colorao con la excepción de que no posee como ingrediente pescado.[1] El plato es de origen humilde, sus ingredientes corresponden a lo típico que posee una despensa de agricultores andaluces.
