Apocarotenoide
Los apocarotenoides o apocarotenos son un tipo de carotenoide que posee un esqueleto con menos de 40 átomos de carbono, que resulta de la pérdida de moléculas en uno o ambos extremos del carotenoide original. Entre los apocaretenoides naturales están el apocarotenal del níspero, la bixina del achiote, la crocetina del azafrán; también se encuentran en las flores de Boronia. Los apocarotenoides son derivados de la degradación oxidativa de los carotenoides o degradación de Glover-Redfearn.
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Los apocarotenoides o apocarotenos son un tipo de carotenoide que posee un esqueleto con menos de 40 átomos de carbono, que resulta de la pérdida de moléculas en uno o ambos extremos del carotenoide original.[1]
Entre los apocaretenoides naturales están el apocarotenal del níspero, la bixina del achiote, la crocetina del azafrán; también se encuentran en las flores de Boronia.[2]
Los apocarotenoides son derivados de la degradación oxidativa de los carotenoides o degradación de Glover-Redfearn.[2]
