Artocarpus camansi
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| Artocarpus camansi | ||
|---|---|---|
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Magnoliopsida | |
| Orden: | Rosales | |
| Familia: | Moraceae | |
| Tribu: | Artocarpeae | |
| Género: | Artocarpus | |
| Especie: | Artocarpus camansi Blanco | |
| Sinonimia | ||
Artocarpus camansi también conocido como el árbol del pan con semillas, es una especie de árbol perteneciente al género Artocarpus, de la familia Moraceae.[1][2] Es nativa de la región Indo-Pacífica en particular de Nueva Guinea, las Islas Molucas y Filipinas.[1][3]
Es el ancestro silvestre del Artocarpus altilis y también se le conoce como árbol del pan con semillas para distinguirlo de su descendiente, que casi no las tiene.[3] Tanto el fruto como las semillas son comestibles.[3]
Es un árbol perennifolio que puede alcanzar los 15 metros de altura con una copa extendida. Su tasa de crecimiento es moderadamente rápido en condiciones favorables, con un promedio de 0,5 a 1,5 metros al año. A menudo alcanza los 5 metros antes de ramificarse.[3][4] El tronco tiene un diámetro de 1 metro o más y genera un látex pegajoso, lechoso y blanco. Las raíces se extienden y crecen sobre la superficie y por debajo de ella. Al madurar, desarrollan en la base amplios contrafuertes.[4]
Sus hojas son de entre 40 y 60 centímetros de largo por 25 y 45 centímetros de ancho, aunque las hojas jóvenes pueden ser más grandes.[3][4] Tienen formas pinnado lobuladas con cerca de 7 a 11 lóbulos divididas por una nervadura central. Pueden tener una superficie de escasamente a densamente vellosa con pelos blancos uncinados.[3][4]
Presenta una inflorescencia cilíndrica de 15 a 25 centímetros de largo por 1 a 4 centímetros de diámetro.[3] Con flores masculinas y femeninas en el mismo árbol, siendo las masculinas las que aparecen primero. Las flores masculinas tienen forma de maza llegando a medir 3 centímetros de diámetro y 25 a 35 centímetros de largo.[4] Miles de flores diminutas con dos anteras se unen a un núcleo central esponjoso. Las flores femeninas poseen de 1500 a 2000 flores reducidas unidas a un núcleo esponjoso. A diferencia del Artocarpus altilis las flores individuales no se fusionan longitudinalmente.[4]
Su infrutescencia tiene forma ovalada u ovoide midiendo de 16 a 20 centímetros de largo por 8 a 15 centímetros de ancho con un peso aproximado de 800 gramos.[3][4] En la superficie son de color verde opaco a verde amarillento cuando madura con una textura espinosa de 5 milímetros en la base y entre 5 y 15 milímetros de largo. Tienen una pulpa blanca esponjosa escasa, de color amarillo blanquecino cuando madura, con un aroma y sabor dulce.[3][4]
Los árboles empiezan a producir entre los 8 y los 10 años de edad y en su etapa de madurez pueden generar de 600 a 800 frutos por temporada.[4][5] La temporada de fructificación varía aunque en general es de octubre a mayo, con algunos frutos disponibles hasta julio.[4] El fruto no es tan sólido ni denso como el del Artocarpus altilis.[4]
Sus semillas son técnicamente aquenios de paredes delgadas con una cubierta exterior delgada de color marrón claro con venas más oscuras. Tienen forma oblonga o reniformes con poco o ningún endospermo y miden unos 2,5 centímetros de largo.[3][4] Existe una gran variación en el número, tamaño y composición nutricional de las semillas. Cada fruto llega a tener entre 12 y 100 semillas con un peso promedio de 7 a 10 gramos.[4][5] Las semillas no tienen período de latencia, sino que germinan inmediatamente y no pueden soportar la desecación.[4]
Se propaga por semillas o injertos, pero no por brotes de raíz o esquejes a diferencia del Artocarpus altilis. Las semillas se recolectan de los frutos blandos y maduros y suelen germinar rápidamente. En condiciones favorables germinan en un plazo de 10 a 14 días y las plántulas llegan a alcanzar el metro de altura aproximadamente a los 6 meses. Es poco susceptible a las enfermedades o plagas graves.[4]
Distribución y hábitat
Fue domesticado en Oceanía debido a que era una fuente natural de carbohidratos por sus semillas comestibles.[3][4] Probablemente se originó en Nueva Guinea, donde se le encuentra con frecuencia en tierras bajas con riberas inundadas, bosques secundarios y primarios, pantanos de agua dulce y en zonas de cultivos.[3][4] También se pudo originar en las Islas Molucas y Filipinas, aunque en esta última lo más probable es que haya sido introducida durante el siglo XVII.[3][4] Desde el siglo XIX fue introducido en otras regiones tropicales del mundo como en la India, África, el Caribe, América Central y del Sur.[3][4]
Es un árbol con amplia adaptabilidad pero con poco potencial invasivo. Necesita de un clima tropical con abundante sol y no crece en lugares donde las temperaturas desciendan de 5 °C.[4] Se da mejor en tierras bajas ecuatoriales por debajo de los 600 a 650 metros, aunque se encuentra a altitudes de hasta 1550 metros.[4] Prefiere suelos fértiles, profundos y bien drenados y zonas con precipitaciones de 1300 a 3800 milímetros de media anual.[4] En su hábitat natural es parte importante del ecosistema asociado a bosques aluviales mixtos de tierras bajas mientras que en zonas de cultivo se asocia con una amplia variedad de plantas domesticadas.[4] En los bosques son dispersados por aves, zorros voladores y mamíferos que se alimentan de la fruta y dejan caer semillas grandes.[4]
Taxonomía
Fue descrito por primera vez con el nombre Artocarpus camansi en la primera edición de la Flora de Filipinas de Manuel Blanco Ramos publicado en 1837. Esta especie también se incluyó en la segunda edición de la obra.[3][6] La mayoría de las descripciones de la planta se basaban en material recolectado por Blanco o aportados por algunos colegas, aunque el material original no se conservó.[6] Blanco también fue autor de la hipótesis de que el Artocarpus altilis derivaba del Artocarpus camansi.[3] Aunque otros de los botánicos que estudiaron las plantas las consideraban como una sola especie. El botánico Elmer Drew Merrill siguió con los estudios de la especie para tratar de resolver el problema con el estatus de nombre.[3][6]
La especie está estrechamente relacionada con Artocarpus altilis y Artocarpus mariannensis con las que comparte un linaje monofilético bien fundamentado.[3][4] Esto provocó que fueran consideradas erróneamente como una sola especie. En estudios posteriores se evidenció que Artocarpus camansi y A. mariannensis representan dos linajes monofiléticos morfológica y geográficamente distintos.[3] Mientras que la especie domesticada A. altilis derivada de Artocarpus camansi aparenta ser morfológicamente distinta de su especie progenitora.[3][4]
Entre las principales diferencias entre Artocarpus camansi, A. altilis y A. mariannensis se encuentra en sus frutos. En el A. altilis las semillas son nulas o poco comunes mientras que A. mariannensis tiene frutos pequeños cilíndricos o arriñonados con pulpa de color amarillo oscuro.[4]
Etimología
El nombre genérico Artocarpus proviene del griego artos que significa pan y karpos que significa fruta.[3] Por su parte camansi deriva del nombre de la planta en idioma tagalo, kamansi.[7] El nombre científico preferido es Artocarpus camansi Blanco, otros de los nombres que son usados incorrectamente son A. communis y A. incisa.[4]
Sinónimos
Relación con el ser humano
| Semillas de Artocarpus camansi | ||
|---|---|---|
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| Valor nutricional por cada 100 g | ||
| Energía 0 kcal 0 kJ | ||
| Carbohidratos | 76.2 g | |
| Grasas | 6.2-29.0 g | |
| Proteínas | 13.3-19.9 g | |
| Agua | 56.0-66.2% | |
| Niacina (vit. B3) | 8.3 mg (55%) | |
| Calcio | 66-70 mg (59%) | |
| Hierro | 8.7 mg (70%) | |
| Magnesio | 10.0 mg (3%) | |
| Fósforo | 320-360 mg (269%) | |
| Potasio | 380-1620 mg (346%) | |
| Sodio | 1.6 mg (0%) | |
| % de la cantidad diaria recomendada para adultos. | ||
| Fuente: Ragone, Diane (2006). «Artocarpus camansi (breadnut)». The Breadfruit Institute, National Tropical Botanical Garden (Hawaii).[4] | ||
Las semillas del Artocarpus camansi representan una parte importante de la economía de subsistencia dado que son vendidas en mercados locales.[4][8] Sus frutos y semillas son consumidas como alimento aunque la fruta tiene poca pulpa por lo que se cultivan principalmente por sus semillas ricas en proteínas, relativamente bajas en grasa y con un sabor similar a las castañas.[4][5][9] En diversos lugares los frutos inmaduros, con semillas incluidas, se cortan en rodajas finas y se cocinan en sopas y guisos.[4][8] Las semillas también se consumen hervidas, fritas y asadas. Y han existido algunos intentos de producción de harina basada en las semillas.[8][9][10]
La grasa extraída genera un líquido viscoso de color amarillo claro con un olor similar al del Arachis hypogaea. Su composición química y propiedades físicas son similares a las del aceite de oliva.[4][8]
De los árboles más viejos y menos productivos se toma su madera para la fabricación de muebles y artesanías o como combustible, debido a que la madera arde rápidamente. En zonas de cultivo los árboles se usan para dar sombra a otros cultivos y la fruta se emplea como forraje para alimentar animales domésticos.[4][11]
No existe demasiadas investigaciones sobre posibles usos medicinales.[4][12] En algunos lugares se usa la decocción de la corteza como vulnerario, emoliente y en el tratamiento de la disentería[10] También se queman las flores masculinas secas para repeler mosquitos y otros insectos voladores.[4]
Nombre común
En español se le conoce como castaña, topán o frutopan, en Puerto Rico como pana de pepitas, en Francia como chataignier, en inglés se le conoce como breadnut, en Papua Nueva Guinea como kapiak.[3][4][5] Mientras que en Filipinas como camangsi, dulugian, kolo, pakau, ugod y pakok, en Malasia y Java como kelur, kulor, kulur, kuror, en las islas Marquesas mei kakano.[3][4]
