Después de éxitos en diferentes competiciones menores, en 1974 con solo 21 años, se convierte en campeón italiano junior en la categoría de 500cc, aunque se tuvo que retirar por una grave caída. En 1977, reprende su actividad de manera discontinua en el Campeonato italiano de Velocidad en 250cc, y realiza su debut en el Mundial en el Gran Premio de las Naciones de 1977 aunque no se puede clasificar a causa de un accidente.
En 1978 retoma la actividad con la Bimota-Yamaha en 350cc, onsiguiendo el undécimo puesto en el Campeonato Italiano y convertirse en campeón italiano en 1981 con la Bimota YB3. En 1980, participa también en el Mundial sin poder entrar en posiciones de puntos.
En 1982, participa en alguna prueba del Mundial de la categoría de 350cc con un décimo puesto en el Gran Premio de las Naciones, el único punto que conseguiría en su vida. También pariticpa en el Campeonato Europeo de Motociclismo de 500cc con una Suzuki RGB 500 del equipo Alpilatte.
En 1983, después de la desaparición de la categoría de 350cc, si centra únicamente en 500cc con la Suzuki RGB 500 en el Campeonato europeo, acabando en décimo posición.[2] Entre 1983 y 1984, disputa algunas carreras del Mundial de 500cc. Cierra su carrera en 1990 participando con alguna carrera del Campeonato italiano Sport Production.
Una vez acabada su carrera, Riondato es arrestado por explotación de la prostitución al permitir que dos mujeres de origen extranjero pudieran ejercer la prostitución en su domicilio.[3] En 2015, fue absuelto por el Tribunal de la Latina al no considerarse delito.[4]
