Calabacita (higo)
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| Calabacita (higo) | ||
|---|---|---|
 Higos 'Calabacita' secos. | ||
| Parentesco híbrido | Progenitor desconocido | |
| Nombre comercial | 'Calabacita' | |
| Origen |
 España (Extremadura). | |
Calabacita es un cultivar de higuera de tipo higo común Ficus carica bífera (con dos cosechas por temporada, brevas e higos de otoño), de higos color verde claro a amarillento, muy cultivado en Extremadura,[1][2] Se cultiva principalmente en Almoharín considerada la capital del higo seco paso de Extremadura.[3][4][5]
- „Bermesca“ en las Islas Baleares,[6][7][8]
- „Pajarera“ en Extremadura,[9]
Historia
Según los últimos datos oficiales de Anuario de Estadística Agraria del Ministerio de Agricultura, en Extremadura lidera en extensión y producción el cultivo de la higuera en España, con 5.220 hectáreas y algo más de 8.200 toneladas, muy concentradas en las zonas de Almoharín-Comarca de Montánchez y Tamuja en la provincia de Cáceres, y en los términos de Salvaleón, Higuera de Vargas y Barcarrota, en la de Badajoz.[10]
En Almoharín, considerada como Capital Europea del Higo por ser una de las mayores productoras españolas y europeas de higos secos, celebró los días 29 y 30 de septiembre de 2017 su « I Feria Agroalimentaria del Higo » acto que fue inaugurado por Guillermo Fernández Vara presidente de la Junta de Extremadura.[3]
Características
La higuera 'Calabacita' es una variedad bífera de tipo higo común, de producción escasa de brevas y muy alta de higos. Las brevas maduran en la última decena de junio. Los higos maduran desde finales de julio hasta finales de septiembre.[7]
Los higos 'Calabacita' tienen forma piriforme. La piel es fina y consistente, de color verdoso suave a amarillento y marcado acostillamiento. Son densos, firmes y flexibles.[7]
Apta para higo seco paso y consumo en fresco. Es la variedad más cultivada en Extremadura por el secado de sus higos de excelente calidad.[7]
Usos y aplicaciones
'Calabacita', es una variedad de higo amarillo, reconocida por su piel fina e intenso dulzor, que se cultiva mayoritariamente en Almoharín.[3]
El cultivo de los higos 'Calabacita' y su cosecha está gestionado en su mayor parte por la sociedad cooperativa de « Sociedad Cooperativa Regadhigos »,[11] sociedad que se fundó en 1987 y que cuenta con 400 socios.[3]
Derivados de los higos pasos 'Calabacita' son los Rabitos Royale y los Chocohigos de la firma extremeña « Productos La Higuera ».[12]
La empresa « Ecoficus » exporta más del 90% de su producción de bombones de higos 'Calabacitas' a tres continentes.[13]
Mejora de calidades
En un ensayo, establecido en el año 2010 en la Finca La Orden de CICYTEX, se evalúan las producciones y la calidad con tres variedades cultivadas tradicionalmente en distintas comarcas de Extremadura: 'Calabacita', 'Cuello de Dama Blanco' y 'Picholetera', con vistas a la mejora de sus rendimientos.[14][15][16]
