Carolina Bazán
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| Carolina Bazán | ||
|---|---|---|
| Información personal | ||
| Apodo | China | |
| Nacimiento |
13 de marzo de 1980 (45 años) Buenos Aires, Argentina | |
| Nacionalidad | Argentina y chilena | |
| Familia | ||
| Cónyuge | Rosario Onetto | |
| Hijos | 2 | |
| Información profesional | ||
| Ocupación | Cocinero | |
| Empleador | Chilevisión | |
| Programas | El discípulo del chef | |
| Distinciones | Latin America's 50 Best Restaurants | |
Carolina Bazán Bañados (Buenos Aires, 13 de marzo de 1980), más conocida como China Bazán, es una cocinera argentina-chilena. Adquirió mayor popularidad al ser parte del jurado del programa El discípulo del chef de Chilevisión[1]
Hija de un diplomático y una banquetera, Carolina Bazán nació en Buenos Aires y se crió entre Santiago, Nueva York y Lima.[2]
A través de su madre, se acercó al mundo de la gastronomía. En 2003 abrió el restaurant Ambrosía en el centro de Santiago, destacado por una "propuesta ecléctica y atrevida" para la época.[3]
En 2010 viajó a Francia para formarse con el reconocido chef Grégory Marchand del aclamado restaurante parisino, Frenchie.[4]
En 2017 abrió en Santiago el restaurante Ambrosía Bistro junto a su pareja, la sommelier Rosario Onetto. En 2022, el espacio fue catalogado como uno de los 50 mejores de Latinoamérica en la lista de San Pellegrino.[5]
En 2019 fue la ganadora del premio Best Female Chef 2019 Award, entregado por el reconocido ranking gastronómico «Latin America’s 50 Best Restaurants».[2][6]
Con motivo del cambio de mando presidencial de 2022, fue la encargada de cocinar para las autoridades invitadas por el entrante presidente Gabriel Boric.[7]
En 2024 comenzó a trabajar, junto a Onetto, en la elaboración de la carta de Mareida, el restaurant chileno en Londres del inversionista indio Prenay Agarwal, el cual abrió en junio de 2025.[8][9] Ese mismo año fue reconocida como una de las 50 personas chilenas más creativas por la Forbes en su edición local.[10]
