Choto (comida)
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Origen
Uruguay
UruguayDistribución
Uruguay
Ingredientes
Intestino delgado de vaca o cordero e Intestino grueso de vaca o cordero
| Choto | ||
|---|---|---|
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| Tipo | Achuras, Parrilla | |
| Consumo | ||
| Origen |
Uruguay | |
| Distribución | Uruguay | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Intestino delgado de vaca o cordero e Intestino grueso de vaca o cordero | |
El choto es un corte de carne, del intestino del cordero o de carne vacuna. Se prepara enrollando la tripa gorda o intestino grueso del cordero o el vacuno de unos 20 o 25 cm de largo. Se atan cuidadosamente las puntas y se le enrollan encima los chinchulines.
Es un plato característico de Uruguay que se prepara a la parrilla, como parte del asado uruguayo. Es uno de los ingredientes distintivos de una parrilla uruguaya, junto con la pamplona y la tripa rellena.[1] En Argentina es raramente consumido.
