Cremona (comida)
tipo de bollo de panadería típico de Argentina
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La cremona es una especie de pan de masa hojaldrada y crujiente con forma de sol o flor, típica de la gastronomía de Argentina,[1][2] que se consume principalmente en desayunos y meriendas. Se la considera un buen acompañamiento para el mate.[3][1][4][5][6]
Su masa se prepara a base de harina, agua, sal, levadura y manteca, grasa vacuna o margarina.[2][4]
Puede llevar asimismo extracto de malta o un poco de miel.[7]
Suelen ser vendidas en panaderías.[4]
Origen
Variaciones
Además de la cremona tradicional, también existen versiones rellenas con jamón y queso. Asimismo, hay variedades con aceitunas, tomates secos y aceite de oliva.[6]
También existen las rellenas con dulce de membrillo, dulce de batata o dulce de leche, más cercanas a una factura, pero de sabor más agridulce.[6]
