César Chicote del Riego

Fue hijo de Juan Chicote González, también farmacéutico, y hermano del actor Enrique Chicote. En 1880, se licenció en Farmacia en la Universidad Central de Madrid y al año siguiente se doctoró en la misma materia. Cursó también algunas asignaturas de Ciencias Naturales, ya que se interesó por la entomología, especializándose en hemípteros de la península ibérica.^[1]

En 1883, Chicote del Riego participó en la expedición a territorios norteafricanos que el entomólogo Ignacio Bolívar organizó con alumnos universitarios españoles para investigar la fauna de estas regiones. La expedición partió de Tánger, llegó a Tetuán y desde esta ciudad marroquí viajaron hasta Ceuta. Posteriormente efectuó otra expedición, también con Ignacio Bolívar, por el entorno de Ceuta.^[1]

Chicote del Riego fue nombrado en 1885 ayudante de clases prácticas de la Facultad de Farmacia de Madrid y en 1887 marchó a San Sebastián para trabajar como jefe del Laboratorio Químico Municipal. Durante los once años que permaneció al frente de este laboratorio municipal, impulsó la red de alcantarillado de la ciudad y la desinfección de los espacios públicos. Puso en marcha medidas pioneras para el tratamiento selectivo de los residuos y la destrucción de lo que llamaba «inmundicias urbanas» mediante su quema. ^[2]

Volvió a Madrid y en 1898 fue nombrado director del Laboratorio Municipal de la ciudad, cargo en el que permaneció hasta jubilarse en 1932. Organizó los servicios de higiene y desinfección, y se ocupó de diversas tareas como la calidad del agua y la higiene de los transportes. Promovió el estudió el agua de consumo de las fuentes públicas de Madrid, por su posible relación con la epidemia de tifus exantemático que se produjo en 1909. También tuvo un importante papel en la difusión de las vacunaciones para la lucha contra las enfermedades transmisibles, pues puso en marcha procedimientos para la elaboración de la vacuna antitifoidea y trabajó en el desarrollo de la vacuna anticolérica polivalente.^{[1] [3] [4]}

Fue uno de los primeros impulsores de las actividades de bromatología en España, ocupándose de las alteraciones en alimentos y bebidas y consiguió que el laboratorio madrileño fuera considerado uno de los mejores de su época en cuanto a los análisis de alimentos y aguas y los análisis bacteriológicos. También investigó las relaciones entre urbanismo y salud, detectando los problemas de habitabilidad en los barrios bajos y denunciando sus insalubres hacinamientos, que eran motivo de la alta mortalidad de sus habitantes. Propuso intervenir en la construcción de las viviendas y en la planificación de los nuevos barrios madrileños para mejorar la salud de la población urbana. Para ello, organizó el Servicio Municipal de Desinfección Gratuita de Viviendas.^[5][6]

En 1903, participó en el VI Congreso Internacional de Higiene, celebrado en Bruselas, como delegado del Ayuntamiento de Madrid. También representó en 1923 a la ciudad de Madrid en el Centenario de Pasteur, que tuvo lugar en Francia. ^[7]

En 1911, ingresó como académico numerario en la Real Academia de Medicina con un discurso sobre la vacunación anticolérica. ^[3]

En el número 41 de la calle de Bailén de Madrid se colocó en 2003 una placa por el Ayuntamiento de Madrid en la que se recuerda que allí estuvo el Laboratorio Municipal, dirigido de 1898 a 1932 por César Chicote del Riego. ^[6]

Chicote del Riego publicó informes anuales en los que describió los trabajos que llevó a cabo en el Laboratorio Municipal de San Sebastián y en el Laboratorio Municipal de Madrid. Entre las numerosas obras que publicó destacan las siguientes:^{[3] [8]}

• Estudio acerca de las agallas de encina de España (1886).
• La desinfección pública (1892).
• Saneamiento de los puertos por el agua de mar electrolizada (1893).
• Alimentos y bebidas. Investigaciones y falsificaciones (1894).
• Desinfectantes y desinfección (1894).
• La destrucción de las inmundicias urbanas por el fuego en Inglaterra, Estados Unidos, Francia, Bélgica y Alemania (1897).
• El mejor empleo que puede darse a los detritus de la vía pública (1898).
• Los rayos X, sus aplicaciones al reconocimiento de las materias alimenticias (1898).
• El servicio municipal de desinfección de Madrid (1901)
• La lucha contra la viruela (1904).
• Memoria sobre las condiciones higiénicas del agua del Lozoya, elevada al alcalde presidente (1907).
• Las ostras y la fiebre tifoidea (1912).
• La vivienda insalubre en Madrid (1914).
• Pasteur y su primer centenario en París y Strasbourg (1923).
• Urbanismo en Madrid. Algunos problemas sanitarios más importantes (1927).
• El progreso sanitario de Madrid (1930).
• Abasto de leche en su aspecto higiénico (1935).