Ewa agoyin
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El ewa agoyin (también ewa aganyin)[1] es una preparación culinaria a base de alubia de ojo negro que se consume comúnmente en Lagos y otros estados del sur de Nigeria. Se considera comida callejera.[2] Las alubias se cuecen hasta que estén suaves para se hagan puré, o también se trituran.[3] Comúnmente el ewa agoyin se sirve con pan y salsa de tomate que es picante por la adición de pimiento.[4] Además puede incluir aceite de palma, cebolla y cangrejo de río molido.
Tipo
Comida callejera
Ingredientes
Alubia carilla · pimiento morrón · cebolla · pimienta negra · aceite de palma · cangrejo de río (opcional)
| Ewa agoyin | ||
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| Tipo | Comida callejera | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Alubia carilla · pimiento morrón · cebolla · pimienta negra · aceite de palma · cangrejo de río (opcional) | |
Su nombre coloquial local es ewa g, y una frase de argot común es ewa g go block belle («ewa aganyin llenará tu estómago»). Es un alimento muy popular entre los nigerianos, ya que es delicioso y abundante.
