Fucoidan

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Fucoidan es una sustancia viscosa proveniente de las algas marinas, específicamente de las algas pardas o de color café tales como el mozuku (Cladosiphon okamuranus), el mekabu (la parte plegada del wakame, cerca de la raíz) y el kombu(Laminaria japonica) y la hondawara, descubierta en 1913 por el Profesor Harald Kylin, en la Universidad de Uppsala (Suecia) después de una investigación que demostró la viscosidad de la misma.[1]

Fucoidan es un grupo de polisacáridos sulfatados, nombrados así, por su contenido de fucosa sulfatada. Los polisacáridos, se caracterizan por tener un tipo de azúcar compuesto de al menos diez tipos de monosacáridos, los cuales se vinculan entre sí, a través de un proceso de deshidratación. Algunos de estos monosacáridos son la glucosa, la xilosa, el ácido úrico y la galactosa. Fucoidan está compuesto por una cadena de monosacáridos y su principal constituyente es la fucosa. El nombre fucoidan no hace alusión a ninguna sustancia con una estructura específica. Fue nombrado así por su gran nivel molecular de polisacáridos. En un principio se le dio el nombre de fucoidin, pero con el paso del tiempo y la realización de nuevas investigaciones fue cambiado a fucoidan debido a la composición de sus azúcares.[2]

Propiedades medicinales

Referencias

Bibliografía

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