Llipta
masa de cal y cenizas usada en el chacchado de las hojas de coca
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La llipta[1][2] (del idioma quechua llipt’a), lliqta, llicta,[3][4] llijta,[5] llista,[6] llucta,[7] llujta,[8] lejía, cal, toqra, tocra o yista (término argentino)[9] hace referencia al aditivo alcalino utilizado en la costumbre ancestral y tradicional del chacchado (coqueo, acullico o picchado) de las hojas de coca en Argentina, Bolivia, Colombia, Ecuador y Perú.[10] No todas las personas que chacchan coca tienen la necesidad de añadir llipta o toqra a su bolo.[11] Se ha afirmado que la llipta mejora el sabor y/o activa los alcaloides de la coca.[12][13]
Si bien para algunas personas llipta y tocra son sinónimos, para otras la tocra específicamente hace referencia al conglomerado sólido elaborado a partir de cal viva y/o cenizas. Durante el picchado de las hojas, el usuario muerde la tocra para extraer un pedazo pequeño que mezclará con su bolo.[14] La ceniza se elabora a partir del quemado de los tallos secos de las plantas de la quinua, la cañihua o la kiwicha, entre otras.[14][15]
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En la época incaica, a las personas encargadas de su elaboración y distribución se les denominaba llipta camayocs.[15]
Distribución geográfica
En algunos lugares como en los Andes de Áncash en Perú, se utiliza cal viva mezclada con polvo de conchas marinas que se almacena en un puru.[17] En Huánuco, a la cal en polvo se le llama ishku y al recipiente ishkupuru en quechua central.[12]
En Bolivia, el nombre de lejía se utiliza para la masa sólida elaborada a partir de las cenizas de la quinua (principalmente), pudiendo prepararse varios tipos, entre ellos la lejía negra salada, la lejía blanca salada o la lejía anisada dulce.[18] Existen mezclas modernas en donde se combina la ceniza con menta o estevia (Stevia rebaudiana) para darle otros sabores.[19]
En la Sierra Nevada de Santa Marta en Colombia, la cal utilizada en el mambeo se almacena en un poporo, un recipiente más grande que el puru.[20]
Estudios
Un estudio de 1948 verificó experimentalmente que el uso de la llipta la extracción de los alcaloides y el efecto estimulante eran mayores.[21]
Una investigación de tesis de 2017 realizada para optar al título de cirujano dentista realizado en Junín, Perú, concluyó que en chacchado con llipta o tocra no existe relación estadísticamente significativa.[22] La muestra de estudio estuvo conformada en total por 45 individuos, mujeres y hombres en edades comprendidas entre los 35 y 65 años, que asistieron como pacientes al Puesto de Salud del distrito de Leonor Ordóñez (Huancaní) en la provincia de Jauja. Se incluyó a las personas que tenían el hábito del chacchado con llipta (polvo), personas que utilizaban como acompañamiento de chacchado la toqra (conglomerado sólido) y personas que poseían el hábito del chacchado sin llipta ni toqra.[23]
Nombres utilizados
Aparte de llipta, lliqta, toqra o tocra, otros nombres utilizados para el aditivo son llipht'a, llikta, llichta, llijt'a, lloita, llinta, llujt'a, lukta, llucta, t'oqura y toqro.[15]
En el noroeste de Argentina, al aditivo se le llama bica (bicarbonato de sodio) o yista (masa hecha de ceniza volcánica).[24]
