El majarisco, cuyo nombre proviene de la fusión de majado y marisco,[3][4] es un plato que se elabora con yuca o plátanos verdes, que se fríen y luego se majan, a lo que se le añade caracoles, conchas negras, y un aderezo a base de ají, culantro y chicha de jora. Se acompaña con salsa criolla, chifles y cancha serrana.[3][6] En ocasiones especiales, también se le agregan langostinos, calamares, mero y huevera de pescado.[3]
