Marta Ballina
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Buenos Aires, Argentina Buenos Aires, Argentina
| Marta Haydee Ballina | ||
|---|---|---|
 Marta Ballina y Choly Berreteaga | ||
| Información personal | ||
| Nacimiento |
25 de noviembre de 1949 Buenos Aires, Argentina | |
| Fallecimiento |
24 de junio de 1997 (47 años) Buenos Aires, Argentina | |
| Causa de muerte | Accidente de tránsito | |
| Nacionalidad | Argentina | |
| Información profesional | ||
| Área | Cocinera | |
Marta Ballina (Buenos Aires, Argentina, 25 de noviembre de 1949 [1]- ibídem, 24 de junio de 1997) fue una reconocida cocinera, editora y conductora argentina de televisión de cable.[2]
Se crio junto a sus padres Nelly y Guillermo Ballina y a su hermana Liliana Ballina, viendo la fábrica de tortas de su familia dedicadas para cumpleaños y bodas, una gran inspiración para Marta que definiría su futuro.[3]
En 1972 inauguró su primer instituto. Delegó en 1993 la dirección del Instituto Ballina a sus colaboradoras.
Marta Ballina fue, al igual que otras cocineras de la pantalla chica como la legendaria Petrona Carrizo de Gandulfo o Chichita de Erquiaga, una referente en el mundo de la cocina artesanal, que supo llegar a los hogares transmitiendo sus más deliciosas recetas. Contribuyó para que la Decoración Artesanal de Tortas llegase a ser considerada mucho más que un hobby, tornándose una salida laboral para muchas personas, especialmente fuera de las grandes ciudades.[4]
En su honor hay una pasta para cobertura a base de azúcar impalpable muy utilizada en repostería que lleva su nombre: "Pasta Ballina".
Televisión
Trabajó 10 años ininterrumpidos en el canal de cable Utilísima Satelital desde 1986. En la que tuvo la oportunidad de trabajar junto a la conductora Patricia Miccio.[5]
En 1994 fue invitada al programa La cocina de Ofelia. Debido al éxito de dicha presentación y a su trayectoria la cadena le ofreció un micro diario de 10 minutos, que continuó transmitiéndose hasta marzo de 1998.
En 1996 comenzó a tener su propio espacio en la señal de cable "Utilísima Satelital" conduciendo dos programas Todo Dulce y Decorando Tortas, luego condujo Debora Plager por la memoria de la repostera.
Publicaciones
En 1983, Marta publicó tres revistas que tuvieron una buena recepción pública:
- La Repostería de Mamá Ballina
- La Cocina de Mamá Ballina
- Masapark
Debido al gran éxito que tuvieron nace Ediciones Ballina, que se dedicaría no solo a revistas, sino también a videos didácticos e interactivos, con gran llegada a toda América Latina. Se agregaría, luego, la revista Preparando Chocolates y los libros Utilísima - Decorando Tortas (en las ediciones publicadas de 1991 a 1997) y Frutta Martorana.[6]
Paralelamente Ediciones Ballina publica en Brasil en el período comprendido entre febrero de 1995 y enero de 1998, las revistas Confeitando Bolos, Festas Infantís y la revista de manualidades Trabalhos Manuais, cuya distribución se extendió a todas las plazas con un total de más de 3 000 000 de ejemplares en portugués. También publicó ediciones como Todo lo básico y no tan básico (1999),[7] Selección infantil básico (1999), Selección infantil modelados (1999), Selección de bodas y 15 años (1999),[8] entre otras.
En 2001 la editorial Atlántida publicó el libro Utilísima Chef, con las recetas top de los cocineros del canal, en las que se la incluyó junto a Manuel Aladro, Chela Amato Negri, Choly Berreteaga, Máximo Casá, Francis Mallmann, Patricia Masjuan y Susana Saenz.
