Meat pie
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En Australia y Nueva Zelanda, un meat pie (en español: pay de carne) es un pay o pastel del tamaño de una mano que contiene carne picada o en dados y salsa, a veces con cebolla, champiñones o queso, y se suele consumir como tentempié para llevar.
Esta variante del pastel de carne estándar se considera icónica.[1] En 2003, el primer ministro de Nueva Gales del Sur, Bob Carr, la describió como el «plato nacional» de Australia.[2][3] Los neozelandeses consideran el meat pie parte de la cocina neozelandesa y forma parte de la identidad nacional neozelandesa.[4]
Los pasteles de carne se elaboran en numerosas panaderías de barrio de Australia y Nueva Zelanda.
Cada australiano come una media de 12 meat pies al año, es decir, 270 millones de pasteles, mientras que en Nueva Zelanda son aún más populares. El neozelandés medio come 15 meat pies, es decir, 66 millones al año.[5] Big Ben Pies, una reconocida pastelería neozelandesa, lleva elaborando tartas desde 1969 en Auckland y vende 13 millones de pays al año.[6]
