Morusa de pallares
plato peruano
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La morusa de pallares es un plato típico de la gastronomía peruana, particularmente del departamento de Ica.
| Morusa de pallares | ||
|---|---|---|
| Ingredientes | Pallar de Ica | |
Este puré rústico se elabora a base de pallares de Ica, frescos o secos, que se cuecen hasta deshacerse; posteriormente se mezclan con un aderezo peruano y se continúan cociendo.[1][2] Se sirve acompañado con carne como asado o churrasco,[3] y salsa criolla y aceitunas de botija.[1]
