Ogi (alimento)
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El Ogi (conocido como furah) se trata de un alimento fermentado en forma de gachas de cereales que se han visto sometidas a una fermentación láctica, se trata de un alimento típico de Nigeria.[1] Su sabor ácido característico precisamente recuerda al yogur. El color de las gachas dependerá en cierta medida del tipo de cereal empleado: maíz, sorgo (ogi baba), mijo (ogi gero).[2] El ogi habitual en Nigeria suele ser de maíz. El ogi cocinado se suele conocer como pap. Suele servirse como desayuno, aunque es también alimento de infantes.
