Orzo

El orzo o risoni (en Italia), pépinettes (en Francia), pipti pilav (en Turquía) o κριθαράκι kritharáki (en Grecia) es un tipo de pasta seca de pequeño tamaño hecha con sémola de trigo duro que se asemeja al grano de arroz o cebada. Esta pasta se usa en guisos, sopas, rellenos, ensaladas o también como sustituto del propio arroz.^[1]

Tipo pasta

Gastronomía mediterránea

Distribución sur de Europa, Asia occidental

Ingredientes

• sémola de trigo duro
• agua
• sal

Datos rápidos Tipo, Consumo ...

Orzo
risoni, pépinettes, pipti pilav, kritharáki
Tipo	pasta
Consumo
Gastronomía	mediterránea
Distribución	sur de Europa, Asia occidental
Datos generales
Ingredientes	sémola de trigo duro agua sal
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Es similar a los gurullos, una pasta seca del sureste de España.