Ottowia oryzae

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Ottowia oryzae es una especie de bacteria gramnegativa del género Ottowia. Fue descrita en el año 2018.[1] Su etimología hace referencia a arroz.[2] Es aerobia e inmóvil. Tiene un tamaño de 0,9 μm de ancho por 1,4-1,8 μm de largo. Temperatura de crecimiento entre 10-37 °C, óptima de 28-30 °C. Catalasa y oxidasa positivas. Se ha aislado de sikhye de Andong, una bebida tradicional coreana.

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