Pan de Cruz
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El Pan de Cruz es un pan elaborado de forma artesana típico de la cocina de Ciudad Real. Es popular por haber recibido la protección del sello IGP (Indicación Geográfica Protegida) por la Comisión Europea.[1] Es un pan que posee como marca característica una cruz realizada sobre la masa antes de ser horneado.[2] Se menciona popularmente que es una representación de la Cruz de Calatrava, orden religiosa que repobló la provincia durante la Reconquista. Siendo un pan que se elabora desde el siglo XIII, aparece ya descrito en el Quijote de Cervantes.[1]
