Pigs in a blanket
Pigs in a blanket son un perrito caliente u otra salchicha pequeña envuelta en hojaldre que se sirve comúnmente como aperitivo en los Estados Unidos. La similitud del nombre con el plato del Reino Unido pigs in blankets, que es una salchicha envuelta en panceta, a veces genera confusión.
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| Ingredientes | hojaldre | |
Pigs in a blanket («Cerdos en una manta» en español) son un perrito caliente u otra salchicha pequeña envuelta en hojaldre que se sirve comúnmente como aperitivo en los Estados Unidos. La similitud del nombre con el plato del Reino Unido pigs in blankets, que es una salchicha envuelta en panceta, a veces genera confusión.[1]
El término pigs in a blanket generalmente se refiere a perros calientes en masa de cruasán, pero puede incluir salchichas de Viena, salchichas de cóctel o de desayuno horneadas dentro de masa de galleta o masa de cruasán. Los libros de cocina estadounidenses de la década de 1800 tienen recetas para pigs in blankets,[2] pero este es un plato bastante diferente de ostras enrolladas en tocino similar a los angels on horseback. La versión moderna se remonta al menos a 1940, cuando un libro de cocina del Ejército de los Estados Unidos enumera pork sausage links (pigs) in blankets («Enlaces de salchicha de cerdo en mantas»).[3]
La masa a veces es casera, pero la masa enlatada es la más común. También se usa a veces masa para panqueques, aunque esta combinación se sirve más comúnmente como un corn dog. La variedad más grande se sirve como plato principal rápido y fácil o como comida ligera (especialmente para los niños) en el almuerzo o la cena, mientras que la versión más pequeña se sirve como aperitivo. En Texas, los kolaches o klobasneks son un plato similar originario de los inmigrantes checos. La carne o parte salada, a menudo una salchicha pero no siempre, se envuelve en masa de kolache y no de masa de cruasán. Este plato en Texas se conoce más comúnmente como «kolaches». Sin embargo, los kolaches de estilo checo tradicional son un plato dulce y no un plato salado.
