Racionamiento en España en el siglo xx
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El racionamiento de los productos básicos en España en el xx se inició durante la guerra civil, en el bando republicano y al acabar la guerra, el gobierno de Franco lo extendió a todo el país. Estuvo vigente durante 13 años, desde el final del conflicto hasta 1952 en que se levantó definitivamente. Durante los primeros años cuarenta, la población sufrió una grave hambruna.
Desabastecimiento alimenticio en la Guerra Civil
El golpe de Estado en España de julio de 1936 dividió el territorio español en dos bandos que lucharon durante tres años en una guerra civil que abarcó sucesivamente a gran parte del territorio. Este enfrentamiento produjo una situación de desabastecimiento en la zona republicana motivado principalmente por el desmantelamiento de la producción agraria, posteriormente a las vías de comunicación. Los campos de cultivo de cereales que se encuentran en Castilla quedaron desde los inicios en la zona sublevada. Los del sur que inicialmente eran leales a la república, poco a poco en el primer año de contienda fueron cayendo en manos del bando sublevado. Este desabastecimiento en la zona republicana fue más o menos intenso durante los tres años de la contienda. Algunos de los ingredientes como las lentejas eran tan escasas que se servían con escasez, denominándose jocosamente como píldoras del Doctor Negrín: en honor a Juan Negrín, presidente del Consejo de Ministros. En cambio, la zona sublevada apenas sufrió desabastecimiento en este periodo.
Algunos de los ingredientes que no se comerían en época de paz resultaban populares durante la contienda, de esta forma se vendía en las carnicerías frecuentemente carne de caballo o de mulo procedente de las constantes bajas del frente.[1] Algunos alimentos de carácter básico, como podía ser la leche, la carne, los huevos se podían abastecer sólo mediante receta médica. Esto era frecuente en frente de Madrid.
Racionamiento en la Guerra Civil
En 1937, durante la Guerra Civil, el gobierno republicano, por Decreto de 5 de marzo de la Presidencia, estableció un racionamiento de forma que se repartiesen los alimentos disponibles durante el periodo de la guerra. Dicho decreto establecía en su artículo 1: «Se crea en todos los Municipios de la España leal la tarjeta de racionamiento familiar».[2]
Racionamiento en la posguerra
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Inmediatamente terminada la guerra e instaurado el régimen franquista en todo el territorio, una orden del Ministerio de Industria y Comercio de 14 de mayo de 1939, instituyó el régimen de racionamiento para los productos básicos alimenticios y de primera necesidad. El sistema fijó cartillas de racionamiento de carácter familiar. Para cada familia se habilitaron dos cartillas una para carnes y otra para los demás comestibles.[3]
La distribución de los productos se encargó a la Comisaría General de Abastecimientos y Transportes. En 1940, el Gobierno, en relación con el pan que era el producto alimenticio básico de las clases más necesitadas, moduló el racionamiento según la capacidad económica de las familias y se estableció una clasificación de las cartillas en tres grupos, según sus recursos.[4]
En 1943, las cartillas pasaron a ser individuales por Decreto del Ministerio de Industria y Comercio de 6 de abril de 1943 "por el que se aplica el sistema de cartilla individual para el régimen de racionamiento en todo el territorio nacional y Plazas de Soberanía de África".[5]