Salsa Valentina
salsa picante de origen mexicano
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Historia
Salsa Tamazula surge en 1960 como un negocio familiar, de la mano de Manuel Maciel Méndez, en la ciudad de Guadalajara, Jalisco, México.[2]
Inicio con un solo producto, la salsa Tamazula, la cual tuvo gran éxito y aceptación, lo que motivó a la empresa a lanzar nuevos productos, como la Salsa Valentina y Costa Brava.
A la fecha, la Salsa Valentina se consigue en toda la República Mexicana, además de los Estados Unidos, Canadá, el Reino Unido, España, Francia, Italia y algunos países centroamericanos y sudamericanos.[3][2]
Variedades
La salsa Valentina tiene tres variedades: Etiqueta amarilla (picante), etiqueta negra (extra picante) y etiqueta azul (para productos del mar); está disponible en varias presentaciones (4 L, 1 L, 370 mL, 125 mL, marisquera 140 mL y chile en polvo 140 mL).[1] También disponible con palomitas de Maíz (ACT II Salsa picante Valentina style), gracias a un acuerdo de colaboración entre Grupo Tamazula y Conagra Brands/Conagra Foods México.[4][5]
Ingredientes
Entre los ingredientes de la salsa valentina (etiqueta amarilla) se encuentran: [6]
- Agua
- Chiles secos puyas
- Ácido acético
- Sal yodada
- Condimentos
- Especias
- 0.1% de benzoato de sodio
Datos curiosos
Sorprende el uso de esta salsa para limpieza de objetos metálicos, como el bronce y el cobre.[7]
En Ciudad Juárez, Chihuahua, la Dirección de Cultura del municipio limpió más de cien esculturas con salsa Valentina.[8]
En entrevista, Manuel Maciel Méndez explica de dónde proviene el nombre de la salsa “Por el personaje de la Revolución Mexicana, una mujer brava, La Valentina”. Se trata de Valentina Ramírez Avitia,[2] una mujer soldado que, vestida de hombre, se unió a las tropas maderistas a los 17 años de edad.[9]
