Savatiano
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La savatiano es una uva blanca usada sobre todo en el vino retsina. Es una de las uvas griegas más ampliamente plantadas. Es conocida por su resistencia a las sequías. Está plantada sobre todo en la Grecia central, y es especialmente abundante en Ática, cerca de Atenas. En retsina, la baja acidez natural de la uva se compensa a veces mezcándola con la assyrtiko y la rhoditis.[1]
