Tostada Siberia
platillo regional mexicano
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La tostada Siberia, tostada de La Siberia o tostada tipo Siberia es un platillo tradicional del Estado de Nuevo León, en México. Se llaman «de la Siberia» o «Siberia» dado que el negocio que popularizó este platillo llevaba este nombre. Además, la tostada recuerda a las enormes montañas de la región de la Siberia, y sobre todo en su capital Monterrey.[1]
| Tostada Siberia | ||
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| Tostada de la Siberia, tostada tipo Siberia | ||
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| Tipo | tostada | |
| Creación | ||
| Autor |
Demetrio Téllez Francisco Téllez | |
| Consumo | ||
| Gastronomía | neoleonesa | |
| Distribución | Nuevo León, México | |
| Datos generales | ||
| Tiempo | antojito | |
| Ingredientes | ||
Origen
Sus creadores, Demetrio y Francisco Téllez, originarios de Puebla, fundaron en 1946 «La Siberia del Norte» al emprender un puesto de comida ubicado en la calle Colegio Civil #1029 norte, en el centro de Monterrey. El platillo fue pensado para aquellas personas que transitaban por el lugar con dirección a la Central de Autobuses, quienes necesitaban comer algo rápido y suficiente para continuar su viaje.[2][3]
Variantes
Dentro de este restaurante se creó una versión diferente, que en lugar de pollo, llevaba puerco, y que únicamente se servía los fines de semana. Esta versión sigue aun vigente en el menú del lugar.[2]
Además existe la versión en taco en la cual solo se pasa la tortilla por aceite y se enrolla con el mismo relleno.
